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2019/03/25
北京自助餐餐饮设计公司:星级酒店的自助餐厅设计细节及要点

  酒店内自助式服务特点,决定了服务形式、空间布局的基本要求。一般星级酒店内自助餐厅的经营通常是中西餐结合,以中餐为主,西餐为辅。同时根据实际情况,合理配置相应的各种菜肴,并且将菜品有序的进行分类,宾客自己选取菜肴食品,菜肴品种丰富直观、分类清晰、可见亲切。下面北京自助餐餐饮设计公司带你了解星级酒店的自助餐厅设计细节及要点。

  自助餐厅的灯光设计:

  一套有助于营造高雅、舒适的就餐氛围的灯光系统,通常是决定餐厅氛围的重要环节,也是餐厅格调定位的有效方法。从设计心理学的角度上来说,明亮的场所令人亢奋,而昏暗的场所令人心不在焉昏昏欲睡,而恰到好处的灯光环境往往令人感到松弛自在,充满食欲。

  自助餐厅的色彩搭配:

  北京自助餐餐饮设计公司建议,可以延续酒店主色调,或另定一个主色调大面积铺陈,落实在墙面地面甚至天花上。搭配家具、织物、艺术品、植物等需注意避免过度的大面积跳跃色彩,与主色调产生一定的对比关系即可恰当地产生色彩层次感,令空间色彩整体统一中充满和谐的变化。在需要突出主体地位的子空间或虚拟空间可适当采用较重或较跳跃的颜色,达到吸引目光的目的。

  需要注意的是,不仅空间中的隔断、墙面、地面、天花界面、家具、织物、植物、灯具艺术品是色彩的载体,灯光本身也是非常重要的一个色彩载体。餐厅中的暖色光源或聚焦或漫射在各载体上,会在一定程度上改变载体所呈现出来的颜色,这种微妙的色温变化会影响餐厅的整体格调,在设计中需要细腻地对待。

  自助餐厅的材质选择:

  根据人的就餐心理,使空间易于呈现出庄重、严肃氛围的装饰材质需要慎重使用。北京自助餐餐饮设计公司提醒,过于光滑、反光的材料从声学的角度上来说吸声系数不高,大量使用会导致出现声污染,令餐厅声音嘈杂,进餐心情烦躁,空间也缺乏温馨舒适感和亲和力。而吸音系数较高的舒适温馨的材质,如果过度使用则会使进餐空间缺少活力,进餐慵懒,脱离自助餐的氛围体系。

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