现在的人们对消费体验非常注重，所以大多数会同时对餐厅设计以及菜的品质有着较高的要求。也就是说，一个设计优良，菜品又有保障的餐厅在行业之中才是最具竞争力的。那么，在餐厅设计中，怎样做才能提高整体餐饮空间的环境和氛围呢?北京地中海西餐厅餐饮设计团队认为遵循以下几个基本原则非常重要。

　　提升餐饮空间环境氛围的四个基本原则

　　一、餐厅装修环境设计要体现理念

　　如今，在这个激烈的市场竞争当中，快餐店越来越讲究经营理念和服务理念，而抽象的理念通过有形的环境可以得到具体的提示，从而有利于顾客的识别。快餐店内始终保持沁人心脾的味道。北京地中海西餐厅餐饮设计团队建议，餐厅装修的铺地材料采用可再利用的花岗岩，餐厅装修墙面采用无污染的材料或天然材料，厨房设备采用绿色家电等。

　　二、餐厅装修环境设计要服务于创新

　　餐厅环境的设计要与餐饮创新相结合，使环境设计支持创新。餐饮环境的设计包括网点地点的选择，店堂环境的装修，服务人员的服饰、仪表和行为规范的设计等。

　　三、餐厅装修环境设计要体现特色

　　快餐店的特色，不仅要体现在快餐、点心和自配饮料上，还要体现在餐饮空间的环境上。餐饮环境的各种要素都可以体现快餐店的特色。例如，许多餐厅的环境设计各具特色，如我国香港特别行政区的大家乐快餐，其在设计上就很有自己的特色。

　　四、餐厅装修环境设计要能烘托质量

　　由于服务的无形性，餐饮质量较难被顾客识别，而餐饮环境作为一种包装，可以提示餐饮质量，增大其识别度。例如，高质量的餐饮设施和工具，如餐椅、餐桌、餐具、装修、洗手间等，都可以向顾客展示高质量的服务。北京地中海西餐厅餐饮设计团队提示：展示人气有多种方法，如餐厅装修将沿街的墙改成透明的大玻璃墙;在快餐店门厅内竖立大牌子等。