从功能、顾客心理来看，顾客有公开性、私密性和非私密性的餐饮空间的需求，雅座临窗靠边而设，散席处于中间，包房完全封闭，分别适合于不同的需要。济南自助餐餐饮设计中，这种氛围和功能的需求和营造，是通过餐饮空间室内中的建筑构件进行分隔形成的。

1)建筑构配件分隔空间

列柱或柱廊，有支撑承重的作用，也有一定的象征或装饰作用。不同的列柱，因为材料和装饰纹样等不同表现为不同的观赏价值和艺术价值。矮墙一般高1m，是隔而不断的意思，即表明空间所属，又具有通透性。济南自助餐餐饮设计中，矮墙具有实的和通透的，材料可以是实在的石、木，饰面是大理石、瓷砖等，材料也可以是植物、摆花或者花槽。栏杆因为材料是铁艺、木质或玻璃的，表现为不同的触感和视觉感受，如光滑、粗糙、粗犷、传统。

济南自助餐餐饮设计中，隔扇，中国最早因为中间的形状形成圆形、八角形、花瓶形等，因此名称也与胜状相关，如国光罩、八方罩、花瓶罩等。

传统的罩由于是由名贵木材制，因此非常珍贵罩，因为钱空雕饰成一定的植物、鸟兽纹样，通透感端，也具有较高的艺术价值，常常与中国画搭配，更具文化特色。屏风有独立的、

折叠联立的和固定的，常常用中国山水、花鸟画的风格进行装饰，结合探漆、螺钿、指丝、镶侠、雕花等传统工艺制作，艺术价值很高，成为视觉中心，并且可以用来遮蔽空间中的不雅部分。

2)装饰物分隔空间

餐饮空间中的装饰物，通常指装饰，帷幔质感有轻有重，纹理有细有粗，也彩有花有素，是餐饮空间中常用的分隔物。济南自助餐餐饮设计中，帷幔通过其材质、纹理、色彩和物皱等来增加其装饰性，挂饰，因为水晶、塑料帘、竹宿等材质的晶莹、自然和质朴，透过光线的变化，带给环境更名的情趣和意境。

3)陈设分隔空间

陈设包含的东西很多，济南自助餐餐饮设计中，陶瓷，花瓶，绘画，奖章、雕塑以及生活物品等都能够供人们欣赏。它们组合起来，结合植物、家具、灯具和其他继筑构件等，能够分隔与营逸餐饮空间和氛围。

4)自然最物分隔空间

自然景物中的山石、水体、植物等，它们能够在餐饮空间中分隔空间，不仅能够满足层次丰富的要求，还能生机盎然。

5)地坪或天花板顶棚标高的改变分隔空间

在餐饮空间中，改变地坪的高差和天花板顶棚的高度变化，能够在人的心理中产生空间上的变化。济南自助餐餐饮设计中，如提高雅座、包厢区域的地坪高度，降低散席的高度，这种高差在300-450mm，高差过大，威胁人身安全，也影响服务的效率和质量。