实地多察和观察，是酒店室间设计的基本方法。北京星级酒店设计公司了解到，只有亲自去考察，比较各个酒店空间的情况，如雅座、散席、包房、厨房、卫生间等，了解各个空间的氛围、需求、工作人员的工作流程、宾客的交通流程、厨房的功能分区流程等，才能进行有效的功能、交通、空间秩序的思考。

1)明确目标

设计之前要明确定位和作用，以此作为设计目的和意义。为什么要走进酒店空间?酒店空间能够提供人们什么样的佳肴?酒店空间提供顾客什么样的空间?酒店空间的设计定位是什么?北京星级酒店设计公司告诉你，环境、交通流线、功能布局、陈设、装饰、材料等如何安排、如何设计?业主(老板)的设计要求、精神理念和设计定位是什么?总体造价是多少等，这些都是进行设计思考的方法和出发点。

2)分析思考

无论什么样的酒店空间，作为设计的人员，北京星级酒店设计公司认为，需要了解业主的设计要求和设计定位大致的造价，需要走进现状的酒店空间的现场或场地中，进行现场的勘察，了解具体的地理坐落和朝向，需要与同行业的设计进行比较，这需要作一些市场的调查，包括现场的数码相机拍照、或者同行业经典作品的电子文件或图书的学习，设计定位决定了设计发展的总体趋势，以上只是设计思考的前期准备。

设计思考借用以上的基础作为前提，北京星级酒店设计公司先要进行平面设计图的功能分区分析和设计，进行交通流线的分析和设计，其次是光线、灯光、吊顶等方面的空间大小的营造思考。

同时，需要思考室内的重要场地的立面或者空间的效果，此时此刻要提供重要区域的、重点的、经典的、有趣味的地方的立面图或者效果图，北京星级酒店设计公司认为，即使是草图，但可以表达设计的思想和酒店空间的特点与形象。

酒店空间主要的空间串联，包括了主要的空间，如迎宾台、收银台兼酒水区、宾客等待区、雅座服务区、散席区、包房区、卫生间、厨房等，北京星级酒店设计公司认为，这些是功能上的安排;其次，酒店空间也不能排除室内空间设计的三界，如地面(地坪、地板)、天花(顶棚、吊顶)和立面的墙、柱等共同围合而成。