日本茶楼即“和食”，以清淡著称，烹饪时注重保持材料本身原味。要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。日式茶楼也称为和风茶楼，专门经营“日式茶楼”。济南茶楼会所设计中，日式茶楼风格受中式风影响但也有着自己的特点，往往造型简洁明快，追求朴素、安静、舒适的空间氛围，强调自然色彩的沉静和造型线条的简洁。

日式茶楼传统室内空间有以下几个特点:室内大量使用天然材料，济南茶楼会所设计中，如天花板、隔断多为竹、木质材料，采障子来分割空间，方便开闭，通透效果好，整体室内环境色彩素洁、淡雅，陈设简约质朴，着重表现室内饰材的丰盛与色泽的自然美，讲究构造美，家具遭型简洁，带有东方传统家具的神韵。

日式平面布局和空间特色

日式设计风格直接受日本和式建筑影响，济南茶楼会所设计中，讲究空间的流动与分隔，流动则为一室分隔则分几个功能空间，茶楼空间中总能让人静静地思考，禅意无穷。

日式茶楼室内设计秉承了日式建筑对于自然质感的追求，深棕色系的基调以及传统的木质台阁，都渲染出了浓郁的日式风情。济南茶楼会所设计中，为了创造开敞流通的内部空间，日式室内设计中常见隔断形式有:障子门-透明推拉门，福司马门-彩绘推拉门;屏风-临时性隔断等方式。

日本对推拉格子门扇的应用时间久远。特别是在封建社会中期，武土阶层不断扩大，他们的住宅出于防卫的需要，平面空间布局极其复杂，空间隔断可以随时变化，进入内部往往感觉像是走进“迷宫”。所以，济南茶楼会所设计中，轻质灵活、容易装卸的推拉格子门扇就很受武士阶层青睐，应用普遍，最后形成日式空间的重要特色之一。在日式茶楼中的雅间内，常用它来灵活变换空间的大小，以满足不同数量的宾客的用餐需要。