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2019/10/29
如何进行餐饮设计,济南购物中心餐饮设计告诉你

餐厅设计和布局的各个方面都是业务目标和概念的产物。目标和概念越大,应将更多资源用于设计元素,菜单,客户和价格点都应支持餐厅的布局,以创建一个单一的概念,设计元素应该相互支持,在不希望将客户指向该方向的情况下,任何一个要素都不应与其他要素脱颖而出,今天济南购物中心餐饮设计告诉你如何进行餐饮设计。

成本:济南购物中心餐饮设计认为在设计餐厅布局时很容易偷工减料。但是这样做会导致长期的问题和不必要的改造。与任何投资一样,在设计过程中决定在何处以及如何花钱时,必须考虑十年或二十年的业务计划。

济南购物中心餐饮设计认为成本应集中在产生收入的要素上。对于大多数餐厅,这包括入口,大厅,餐厅。高档餐厅必须具有高档的家具和设计元素。休闲餐厅不能忽视对新的、干净的氛围的需求。最重要的是,客人可以享用美味佳肴,并享有清洁,舒适的环境。餐厅经营者必须愿意花时间来实现这一目标。

入口:入口是您的餐厅的第一印象和最后印象。济南购物中心餐饮设计认为它必须诱人,并且必须捕捉您餐厅的精髓。如果有等待,它应该足够大以供客人聚会,但又不能太大以至于占用餐厅的空间。

良好的入口有助于餐厅布局的自然流动。它会将客人送往创收目的地的途中。济南购物中心餐饮设计认为餐厅内部应该发生一些积极的事情,无论是美食还是活动。这应该从入口处可见,并说服客人进入。

食物存放区:必须有足够的空间存放食物。这包括步入式冰箱,步入式冷冻柜和具有足够架子空间的干燥存储区。对于新餐厅,新的宽敞的步入式冰箱是明智的投资,因为制冷故障很常见,并可能导致严重损失。济南购物中心餐饮设计认为储藏空间应位于厨房的角落或较远的墙壁上,最好在经理办公室附近。这样,它将更加安全并且不易被盗。

餐厅:设计餐厅布局时,几个问题很突出。桌子还是摊位?开放或密密麻麻的空间?深色还是鲜艳?现代还是古典灯具?这些问题的答案伴随着您的客户。济南购物中心餐饮设计认为重要的一点是,找到所有这些问题的中间立场通常会使餐厅对所有顾客有吸引力。

以上就是济南购物中心餐饮设计今天所要分享的内容,在进行餐饮设计的过程中需要注意这些内容。

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