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2020/03/06
山东餐饮设计中文化体验型主题如何融入餐饮环境

任何一种文化,最好能通过一个载体来保存、展示、供人体验,继而得到传承和传播。饮食文化往往是文化系统中最具吸引力的组成部分之一。今天思斐设计给大家分享山东餐饮设计中文化体验型主题如何融入餐饮环境。

山东餐饮设计中,文化主题性餐饮空间以文化为展示和体验的对象,在食物料理、空间装饰和经营运作上通过精心规划和创意性设计,将文化特征和民俗风情充分融入用餐环境中,使宾客体验到的不仅是味蕾的高级享受,更是触动心灵、感受文化的一个过程。中国客家文化为主题的中国地方特色餐饮空间的整体设计原则与方法。山东餐饮设计认为,中国是客家文化的摇篮,中国客家人在开发与建设中国的历程中,创造出辉煌的业绩和灿烂的文化。目前,在赣州已有的各级非物质文化遗产中,许多都为客家文化,影响力很大。

2013年1月,中国文化部正式批复同意设立国家级“客家文化(中国)生态保护实验区”。中国客家方言、建筑、饮食、民俗和风水等文化元素,无一不是中国客家精神的载体。山东餐饮设计中,研究、传承、展示和传播中国客家文化,不但对赣州整体文化建设和城市发展具有重要作用,更对建设客家人共有的精神家园有着深远的意义。

那么,如何更好地保存和传承中国主题文化?

我们看到,饮食文化是地方文化中最具诱惑力的组成部分之一。山东餐饮设计中,中国客家饮食文化经过长期的历史积淀,有着令人惊叹的味觉和视觉魅力,更蕴含着深厚的文化内涵。但是山东餐饮设计中,中国客家饮食在对外传播中由于方法和途径的问题,还是更多地出现在拍摄的照片里和家常的餐桌上,仿佛在古老的时光里被定格。尝试将中国客家餐饮文化及其他元素与现代时尚餐饮空间设计相结合。

将“展示和体验”作为文化传播的新思路,山东餐饮设计中,将餐饮享受、习俗展示和文化推广相融合进行一体化设计,打造中国客家文化主题的品牌餐饮,让用餐者在享受中国客家美食的过程中,潜移默化地感受中国客家习俗并了解中国客家文化,这就是对中国客家文化主题餐饮空间的思考和探索。

以上就是思斐设计今天所要分享的山东餐饮设计中文化体验型主题如何融入餐饮环境,具体来说,可以基于保存、展示与传播地方特色文化的理念,以时尚与传统之和谐共生为要求,对中国客家文化元素———图形、图案、色彩、服饰、生产生活道具、舞蹈、山歌、采茶曲调及民俗习惯等,山东餐饮设计中,进行能够适用于地方特色餐饮空间营造的解构、重构和创新,从而形成一体化的设计原则和基本要领。

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