酒店设计中最重要的部分就是客房与厨房，这两个区域是客人使用最多的地方。今天思斐设计说说山东酒店设计中客房与厨房的设计方法。

1.客房设计

尽管山东酒店的消费方式比普通酒店更加丰富，但客房收入仍是山东酒店设计的主要收入。山东酒店更加注重游客的休闲娱乐，对于舒适度的要求也比城市酒店更高，所以面积要比一般的城市酒店客房面积大一些，而且许多游客是家庭集体旅游居住，所以山东酒店设计中更要注重对客房功能和类型的完善。客房内部空间也应该体现当地的地域文化、特色风貌，增加对游客的吸引力。

此外，客房应该具有良好的景观朝向。山东酒店设计中，客房群布局方式一般有两种，一种是客房区与水面垂直布置，形成围合花园，这样可以使大部分的客房欣赏到水景，在客房增加阳台，也可将阳台做成斜向转角，错落布置，以方便更好的观察水景。另一种山东酒店设计是客房与水面平行布置或斜向布置，客房直接面朝水景，这样可以使客房直接观察到水景，提供最佳的观景视角。客房群使用了一条简单的曲线，使酒店大部分的客房直面大海。但山东酒店设计中，这种方式受地形形状、大小及河流走向影响较大，并且会减少观景房间的数量。

2.厨房设计

一般酒店的厨房会根据餐饮的规模、服务的餐厅种类，以及其在建筑的位置等因素，其布置有所不同。山东酒店设计中厨房均由专业厨房设计公司进行设计，但在前期山东酒店设计方案中，我们要进行初步考虑，初步划分厨房粗加工、细加工、配菜、烹饪区域，以及特殊的加工房间和食物的存储间，山东酒店设计还要考虑餐具的回收流线及餐后垃圾的运输流线。

酒店配备车辆有厨房采购车、布草用车、垃圾车、厨房用油用气运送车等。山东酒店设计要合理布置这些车辆的停靠区域和进出通道的净高。旅馆建筑的货运专用出入口一般设于地下车库内，地下车库货运通道和货运区域不宜低于2.8 m，一般做到净高为3.0~3.2 m。

酒店设计内容庞杂，做好山东酒店设计，需要从各方面深入了解酒店的设计要点，理清设计思路，处理好各部分之间的逻辑关系，经过不断的深化调整、多方协调，终能做出一个成功的酒店方案。以上就是思斐设计今天所要分享的内容。