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2020/07/30
浅析常见餐饮设计风格定位

近年来,西方餐厅餐饮文化和餐饮设计理念在我们中国的餐厅和餐饮企业中遍地生花,但毁誉参半。好的餐饮设计要与周围地域环境的表皮肌理和谐的融为一体,有效的利用餐厅内外部的用餐区、服务区和公共区域的风格定位其设计文化是吸引消费者眼球的空白商机。

常见餐饮设计风格定位

(一)中式设计风格

保留了大多中国宫廷时代的建筑风格的中式餐厅:材料多以实木为主,图案对称,呈龙浮凤、富丽堂皇、精雕细琢、瑰丽奇巧,大气而不失典雅,“椅山背水”的座椅十分符合人体生物学。中式风格把传统的结构形式通过重新设计组合以另一种民族特色的标志符号。中式餐饮设计风格文化现状:传统中式风格的装修造价较高,且缺乏现代气息,只能在家居中点缀使用。时下市面上多更多的利用了后现代手法的中式风格的餐饮设计,观念前卫的年轻人也能够理解并且接受这一风格的转型和突破,这些中式风格餐饮设计既保留了传统设计的文化底蕴,又不失现代感。

(二)欧式设计风格

欧式风格餐厅的特点是沉稳、高贵与与奢华。木纹条理清楚,注重细节。精妙画技,画风或悦目色彩,最为著名的莫过于巴洛克和洛可可风格,深受皇室家族的钟爱。欧式设计风格文化现状:欧式风格餐厅大气、更贴近于自然,也符合国人审美,所以近年在国内发展较快,但仍未普及。现代简欧餐饮设计风格:线条语言单纯、色彩风格独立,取代传统的复杂装饰设计也已成为必然,可以营造出一个温馨舒适就餐环境。

(三)美式设计风格

美式风格餐饮设计特点是:随意而自在。以造型,纹路,雕饰和色调见长,弧形曲线优美得体,漆面颜色单一,十分大气而质朴。美式风格餐厅通常使用大量的石材和木饰面装饰,简洁明快,同时设计较其它风格要更明快光鲜。美式餐饮设计风格文化现状:美式风格餐厅起步较晚,餐饮设计师在求新求变中不断增加美式餐饮设计的文化风格。现代的中小型连锁餐饮企业多用一些价格低廉、实用和多功能的美式餐饮设计,符合都市人快节奏的文化和饮食需求。

酒店设计公司总结:这三种风格的餐厅都有其美妙的地方,也都有其可取的地方。人们把三种风格的餐厅以设计内容和手法相区分,却用文化背景和文化辐射把它们联系起来。随着餐饮文化的日趋丰富,设计师在餐饮设计中对于风格定位的诸多考量便成了必要。

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