现如今，餐饮需求已经不再仅仅是生理需求了，所以再很多国内的酒店餐厅设计上，都开始别出心裁，可是一味的追求中国传统元素的酒店已经不在符合年轻人的口吻，可是过于西化的酒店餐饮空间，也只能让现代人们较为舒适的处在这一环境中，并不能给人们留下过多的印象。1211

这也就使得文化交融成为了一个具有突破性的酒店餐厅设计创新点，如何把西方元素或者称之为现代元素去和传统中国元素相结合，就是一个突破点，在保证其使用功能的基础上通过对室内装饰中的局部元素的调整和创意凸现室内设计风格的独特性，满足当代消费者对于室内居住空间的精神性，审美性以及文化性的需求。

众所周知，酒店餐厅设计与其他室内设计空间有一些不同，对于色彩、灯光、植物、甚至是桌布的图案纹理等都影响使用者的体验与感受，国内的多数酒店都大量的采用石材看起来十分高档的装饰材料进行设计包装，对于家具、灯具、陈设品的选则上十分粗糙略显刻意，刻意的营造所谓的高端，反而忘记满足客户的审美舒适感和居住亲切感。

随着顾客情感需求的增加，酒店餐厅设计的发展逐渐趋向于具有民族特色的酒店和具有传统文化底蕴的酒店，但新中式酒店则应该是一家符合现代化和传统化相结合的酒店。在这样的酒店环境中，人们不仅可以享受到美味的食物，还可以感受到深刻的文化内涵。它不仅放松了身体，而且提高了人们的审美需求，并且用另一种方式体现了中国的传统文化。

在酒店餐厅设计中，巧妙的设计构思，思想的文化传承固然重要，但首先需考虑最基本的需求是生理需求，即餐饮空间的用餐环境是否人性化。例如将石材或木材进行加工处理使其即适用于现代建筑又保留其传统文化风格；加强传统文化和建筑材料的联系；加强地域特色与装饰材料之间的联系等。只有充分发挥装饰材料的价值进行合理的利用才能凸显酒店餐厅设计的理念，体现新中式风格酒店的特色。

在“精简”的新中式风格进行酒店设计中如何在不改变原建筑结构的前提下对该室内空间进行功能划分和空间设计。如何把握该空间各功能的设计原则、方法和空间中装饰设计的要点，包括色彩设计，照明设计，陈列设计等，要求做到功能合理，风格统一，这才是设计的关键。