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2020/10/23
酒店餐厅设计中主题确定和其中的主要原则

酒店餐厅往往和文化相互关联,酒店餐厅设计具备一定的文化内涵,因此在酒店餐厅可以充分的满足顾客对物质和文化的双重需求。酒店餐厅往往体现在方方面面,包含餐厅的建筑风格,思斐设计表示,可以紧密的围绕酒店餐厅的主题可以充分的表达出一种该主题所体现的意境。既可以满足人们的精神要求,又可以通过开拓视野的方式满足客户的需要。

为了更好地满足各种消费者需求并逐步改善传统文化,有必要确定酒店餐厅的某些文化特征,从而表现出酒店餐厅的竞争力,这是区别其他餐厅的关键因素。我们在确定酒店餐厅设计的过程中要注重以下几个原则。

1.市场原则的确定

在市场需求的驱动下,可以实现饭店的盈利能力,更好地发掘酒店的价值和发展。所以,在酒店餐厅设计确定主题的过程中要充分的考虑多方面的因素,从大众的消费需求出发,充分的调查出大众的消费点,并不断的论证,从而利用多样化的设计来形成一个较为鲜明的特色,对客户进行全方位的吸引。

利用不同的客户来源来开发和酒店餐厅设计服务于消费者群体的服务项目,并设计具有不同民族特色的主题。让顾客在外地也可以体验到家乡的文化。此外,还可以根据不同的年龄层次爱好来进行主题的设计,让不同年龄层次的人在酒店餐厅设计中充分的感受酒店餐厅给他们提供的乐趣。

2.地域性原则的确定

地域性原则主要体现在民族风俗上,可以结合不同国家和地区的民族风俗特点去融合他们的文化,在宣传本土的文化特色的同时,实现餐厅的盈利。当外地的游客到餐厅就餐时,可以充分的体验当地居民的整体民族风貌,了解当地的特色,一改和往日不同的文化特点。因此,酒店餐厅设计的过程中,要充分的融入地方的特色,从而加入有代表性的元素,比如材料的选择、绿植的搭配等等。同时,在产品的设计以及服务风格上都可以有各种浓郁的色彩。

3.发展性的确定

主题文化在发展中必须具有独特的企业文化,并且在培训酒店员工的过程中,必须将文化教育纳入其中。促使员工在餐厅的服务上更加“主题”化。员工在日常的工作中,言行举止都会传达着餐厅的文化特质,给餐厅的顾客带来不一样的体验。但是这也不是千篇一律的,可以根据酒店餐厅设计主题文化不同,给客户不同的体验,创造文化的发展,促使餐厅的主题文化具有一定的延展性。

根据上述的市场性原则、地域性原则以及发展性原则可以给客户一定的传奇体验,同时让各种文化被客户所了解,酒店设计中,促进文化的大发展,开拓文化的传播,逐渐丰富文化的发展,提升精神境界。

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