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2020/11/10
浅析色彩在餐饮酒店设计中的运用

色彩在现代餐饮空间中的重要作用日益凸显,并且越来越引起了人们的重视。因此,有必要对餐饮酒店设计中色彩的合理表达进行深入地研究,从而把最合理、最明确的色彩关系运用到最合适的 餐饮酒店设计当中,以营造一个舒适、贴合现代人心理的色彩环境并且在此基础上达到创新的目的,摆脱千篇一律的色彩搭配模式。同时,通过对不同群体色彩需求的研究,能够更好地定位餐饮空间整体的风格走向,并且通过合理的色彩表达,能够将饮食文化的思想内涵更好地传达给人们,使其产生视觉上的冲击和心理上的共鸣。


  餐饮酒店设计中各要素与色彩的关系

(1)空间界面与色彩

餐饮酒店设计中的界面是由顶面、地面及墙面所构成。空间中的色彩表达使空间呈现出色相、明度、纯度的变化,把握好其中变化中统一的色彩空间,关键是把握空间界面关系。把握好界面所呈现的“黑、白、灰”明度色差关系至关重要。“黑”可以概括为重色用色区域,“白”可以概括为浅色用色区域,“灰”可以概括为中间色区域。此餐饮空间室内设计上通过把握整体空间的黑白灰明度关系,来调整空间的色彩调性,在满足视觉冲击效果的同时又能使整个内部空间色调和一。室内空间内部主要采用原木色的立面,给人一种温暖、柔和的色彩感受。

(2)餐饮酒店设计灯光与色彩

人只有通过光才能看到色彩,光与色彩相互影响、相互作用。在餐饮酒店设计中,光照与色彩显得尤为重要,我们根据不同的场景需要采用不同的光色照明,不仅能够与色彩结合体现空间性质还可以使人们产生不同的心理感受。此餐饮空间在空间上大体可分为散客区、吧台区、包厢区、公共空间区域。散客区中人的活动特性是流动。在就餐过程中,散客流动变化的频率是最高的,人们选择散座区的位置说明对空间私密性的要求不高,人们在此空间内所追求的是单纯的就餐需求和与同行的食客交谈的需求。结合以上人群的综合需求,散座区在灯光颜色的设计上更偏向明亮、较为温暖的色光。在光照范围的设计上,将散光源和点光源相结合形成一个聚散结合的光照效果,既满足基本的照明要求,又达到烘托气氛凸显主题的目的。

色彩是构成餐饮酒店设计中不可缺少的要素之一。在餐饮空间环境中,色彩是表现其概念、文化风格的重要因素,是人们感受空间环境氛围的最直接体现。合理的 餐饮酒店设计色彩表达不仅能带给人们不一样的视觉感受,提升餐饮空间风格形象,还可以使餐厅文化性更加突出,体现不同文化所代表的色彩魅力。


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