餐饮酒店设计是一门综合性较强的现代环境艺术设计学科，其本身不仅仅涉及到人的视觉艺术性的感受，还对人的心理学、行为的便利性等具有实用性功能的综合表现产生重大的影响。能否解决功能实用性与艺术性，创造完美的、立体的四维空间形象，以达到后期运营与客人舒适性的多重需求，是衡量酒店空间利用和室内设计是否成功的基本条件。

餐饮酒店设计的功能定位要符合经营理念

设计是深入酒店经营的方方面面的过程。客房、厨房、客用电梯、互联网等等，很多酒店功能的组成部分都应成为设计的重点。餐饮酒店设计从某种程度上讲是为管理者服务的，通过对环境的功能设计来为管理者提高效率，减少消耗，而管理者是为投资人工作的，目的是为投资人赚取利润。设计就是如此，它们不仅要设计一个独一无二的酒店环境空间，同时也应该非常重视酒店的功能性。当今的酒店无论从功能上还是从审美上，与以前相比，都有很大的提高。酒店的设计和装饰并不是程式化的工作，需要不断的创新。每一个酒店项目都有不同的经营理念，所以餐饮酒店设计一定要适应酒店的经营理念。

设计的过程就是对酒店功能完善定位的过程

餐饮酒店设计是一个过程，具有阶段性设计的特点。一般分为方案设计、图纸制作、变更设计、施工设计的阶段，所以餐饮酒店设计表现的过程就是设计意识逐步完善，功能定位逐步细化的过程。这一过程不仅可以对风格、艺术表现、文化内涵、色彩、工艺加以确立，更主要的是对酒店室内设计的功能逐步体现、完整、确立。在酒店设计中，经营者的功能需求对设计师起着非常重要的作用，要让设计师明白酒店的经营活动和日常工作是如何进行的。

餐饮酒店设计是酒店装修与装饰的灵魂，是装修与装饰的蓝图，要想使酒店能进入高层次的内涵与境界，使居住更偷悦，观之更舒服，使用起来更方便，就必须提高餐饮酒店设计水平，使酒店的使用功能与审美高度融合并完美表现，重视酒店室内装饰的环境文化内涵，让酒店室内装饰设计能够体现酒店的文化精神，表现酒店的审美品位，展现酒店的诚信品德，更能突出酒店的营销理念。