我国直到21世纪才开始提出建设绿色环保酒店的观念，因此绿色环保酒店的建设还处于初级阶段，餐饮酒店设计和建设对于环保理念的应用还不完善，没有达到全方位的普及，同时在餐饮酒店设计中也相应的出现了很多问题，需要不断的去解决。本文从环保理念在餐饮酒店设计中的作用出发，分析当前我国酒店设计的现状，提出如何将环保理念在餐饮酒店设计中进行创新和应用。

环保理念在餐饮酒店设计中的应用

1. 维护结构的设计应用

在酒店建筑的外观设计中对于维护结构的合理餐饮酒店设计可以有效的减少空调运转的负荷。如在建筑的构件方面应该采用水平和垂直的构件，这样有效的用于夏季的遮阳和冬季的取暖，为了遮阳可以将窗口设计在遮阳构件的阴影中。

2. 屋顶的绿化设计

在酒店的屋顶设置绿化不但可以满足酒店外观的独特性同时还可以有效的起到保温和隔热的作用，改善酒店内部的温度。这样就可以减少酒店内部空调的能源消耗，从而达到低碳、节约、环保的目的，同时还可以有效的保护屋顶的建筑材料，如对屋顶防水层的保护。再者还可以为酒店创造绿色优美的外观环境。

3. 酒店环保能源设计

可以对酒店内部进行节能改造，如创新节约设施的建设，利用节水龙头和节水淋浴器以及实行自动化的供水排水设施等。再者还可以利用太阳能热水系统省去酒店原来用电烧热水的能耗，利用清洁、低碳和环保的太阳能能源。其次可以运用智能调光系统来自动控制酒店内部的灯源，在不同的环境和天气下自动调节光的亮度，从而保证酒店的用电消耗。同时还可以建立废水回收循环系统，将酒店的废水进行污染的分层处理，然后进行净化再利用，如应用到酒店的绿色植被的浇灌，酒店内部和道路的清洁等。还要建立智能楼宇控制系统，如在客房设计中可以将房间内部的各个功能分布在可以触摸的选择按键上，按键包括灯光、服务、空调等。还可以通过智能门卡技术等对酒店内的每一个客人进行智能的识别和认证。这些都可以有效的保证酒店用水用电的能源消耗降低。

人们生活水平的提高以及生活方式的转变，促使旅游经济的不断发展，这就相应的使酒店行业可以充分的利用发展中的机遇进行改革和创新。低碳环保理念也正在向更广阔的发展空间发展，酒店行业也应该将环保的理念充分的运用到餐饮酒店设计和建设当中，从能源消耗和餐饮酒店设计中降低酒店的成本负担，实现酒店的可持续化经营。