室内环境的色彩是由构成室内环境的各个元素的材料固有颜色所共同组成的..其中包括家具本身的固有色彩。由于家具的陈设作用,山东泰式餐饮设计认为家具的色彩在整个室内环境中具有举足轻重的作用。在山东泰式餐饮设计中,用得较多的设计原则是“大调和、小对比”,其中,小对比的设计手法,往往就落在家具和陈设上。如在一个色调沉稳的客厅中,一组色调明亮的沙发会带来精神振奋和吸引视线从而形成视觉中心的作用:在色彩明亮的客厅中,几个彩度鲜艳、明度深沉的靠垫会造成一种力度感的气氛。另外,在济南泰式餐饮设计中,经常以家具织物的调配来构成室内色彩的调和或对比调子。

深色系是全世界咖啡店惯用的颜色。而位于纽约的Voyager Espresso咖啡店则一反常态地将冰冷的未来感作为设计方向,搭配极简的室内装饰营造出这样一个超现实空间。设计师天马行空地进行光线设计,银色墙面与冷色灯光的搭配呈现出一种科学实验室的既视感。