山东门头店餐饮设计之主题性营造与形态符号的表现方法：

（一）利用装饰形态符号进行主题营造。山东门头店餐饮设计认为，餐厅中的装饰形态对主题的表达起着关键性作用,装饰形态的造型常常反映着餐饮环境的某种风格特征。可以利用这个特点在基本相似的空间中体现出迥然不同的环境气氛。

（二）利用情景形态符号进行主题营造。室内的景观在一定条件下能使人触景生情产生联想，在餐厅内部环境设计中应当有意识、有目的地重视景观设计。用现代材料创造出自然情趣。由此感受到内在主题的含意。

（三）利用照明形态进行主题营造。山东门头店餐饮设计照明形态是创造餐饮环境气氛的重要手段,应最大限度地利用光变化,如利用光的色彩、光的调子、光的层次、光的造型、光的范围等构成含蓄的光影图案,创造出情感丰富的环境气氛。

（四）利用色彩关系进行主题营造。色彩在情感表达方面给人非常鲜明而直观的视觉印象。色彩心理、物室内设计论文理学的研究结果提出的色彩心理效果初步规律，为我们分析人对餐饮环境色彩的感受提供了依据。北京门头店餐饮设计色彩的主题性营造的关键在于以色彩来把握人们的心理，使所采用的色彩能够引起人们的联想与回忆，从而达到唤起人们情感的目的。