餐饮空间设计，需要了解和掌握餐饮空间的设计程序，设计的方案和施工图;餐饮空间的设计方法，餐饮空间设计的过程和实施，是从对餐饮空间设计的策划开始的，北京主题餐饮设计中，经过方案的设计、施工设计阶段、设计的实施逐步达到设计的方案实现。餐饮空间的设计需要从总体上进行了解、把握和取舍来思考，最后实现餐饮设计。

设计项目的现场分析报告，包括了场地与士处图纸的核对;对现场空间及与相邻商业空间的关系等要有明确的记录;对现有设备有一个清楚的了解; 北京主题餐饮设计要对建筑结构的分析，对周边环境朝向、采光、通风，有充分的认识和了解。

比如快餐店的选址，周边的环境更加重要，相当大的人流量是关键。如在商业中心，商业扎堆的地方，吸引更多的人，人多的停留，就是商机存在的地方。北京主题餐饮设计中，如果是旅游的餐饮空间，玻璃窗户尽量的宽大，雅座面对的犹如“面朝大海，春暖花开”的地方一样，自然风景宜人就最好不过。

业主和市场的需求，业主经营的项目、经营理念、设计需求、职业及习惯等，作为餐饮空间设计的主要依据。北京主题餐饮设计中，餐饮空间设计表现为市场的需求，设计者也必须以市场为向，对市场做深入的研究和分析，明确设计的主题，现在比较流行的装饰风格、材料调查同行业餐饮空间装修的情况，总之要了解市场的需求。

顾客消费层次的需求。如果餐饮空间针对的是一般的消费群体，室内装修应反映经营特色并且具有亲民的特点。北京主题餐饮设计过程中，如果针对高消费群体，装修可较为豪华，同时期客的文化程度、情感需求、生活方式，地方的社会和情感心理等也是设计要考虑的因素。因此餐饮空间服务的消费群体的高、中、低的定位，决定了设计的选择。

咨询报告的收集和分析，收集包括公其设施资料的情况，北京主题餐饮设计中，消防系统是否完善，交通流线是否合理，照明系统是否规范，暖通系统是否规范，卫生设施是否到位，对这些情况充分掌握，才能将设计做得更安全、更完善，更合理。