主题餐厅是20世纪90年代从西方国家引入我国的，刚刚引入我国的前几年，其发展速度并不快，受到其他国家设计思想和理念的影响，我国餐厅在主题上模仿西方国家，创新度很低，也无法满足我国消费者的需求，经历了几十年的发展才逐渐呈现出东方文化特色，今天思斐设计小编就来说说北京餐饮设计中主题空间的设计原则。

餐饮空间主题性的概念

餐饮空间是指在特定的空间内，向消费者提供有关餐饮方面服务的专门场所。改革开放之前，北京餐饮设计师认为我国经济发展的滞后性影响了餐饮空间的布置和设计，可以用“白墙”“木头桌椅”“蓝色大碗”等词语形象地概括当时餐饮空间的基本情况。随着我国经济的发展，餐饮空间设计的主题性逐渐凸显出来。“主题”也就是“中心思想”，餐饮空间主题性可以理解为整个餐饮场所内部所有的设计都围绕或者突出同一主题，消费者走进餐厅能够感受到别具一格的主题环境和氛围，如国外的以热带风情为主题设计的餐厅。

餐饮空间主题性设计的原则

1、以市场为导向

北京餐饮设计中餐饮空间的设计会与市场潮流、消费者需求相吻合，只有这样才能不被市场所淘汰，赢得消费者欢迎。在北京餐饮设计过程中会对餐厅内外部进行精心设计，如外部包括有选址、市场潮流导向等，内部包括有主题的选定、环境的布局、装饰品的选择等。内外部的设计都需要与市场导向相一致。

2、强调适用性

适用性是能够突出其使用价值，也就是为消费者提供全面化的服务。例如，在以“黑暗”为主题的空间设计中，可能有部分设计师会为了能够全方位突出“黑暗”主题，故意将餐厅内灯光调暗。但是这对于视力较弱的消费者而言，这样的餐饮主题设计容易产生不适应感，北京餐饮设计师认为这样无法体现出适用性。因此，餐厅空间设计既要突出主题，又要确保适用性，一味的迎合空间主题而无法让客户适应的设计是不可取的。

3、多元化设计

随着现代化科技的发展，各种新型技术被广泛应用于各大领域之中。对于北京餐饮设计中的主题设计同样需要引用现代化技术，从多角度进行设计，如空间意境、立体设计等。多元化设计要体现在餐厅的各个方面，如过道、装饰、餐桌等方面，使得消费者在就餐过程中能够拥有不一样的体验和感受。

以上就是思斐设计小编今天所要分享的内容，饮食是消费者生活中的重要部分，餐厅是提供饮食的重要场所。随着消费者饮食消费理念的转变，逐渐对饮食过程提出了要求，北京餐饮设计师认为具有特色的主题餐厅迎合了消费者的需求。