酒店设计可以算做是一门独立的社会学科，它对酒店的建设及营运成本高低、投资与经营成功起着决定性的作用。而现在的情况是，由于一些投资者、餐饮酒店设计者不重视或不懂餐饮酒店的内部的规划与设计，致使餐饮酒店设计中存在很多问题。

我们在进行餐饮酒店设计之前，一定先要很好的完成市场调研，餐饮酒店选址，餐饮酒店定位，餐饮酒店规模确定，项目可行性分析等工作。 一些投资者在总体设计的前期工作中做得不好，就直接开始了餐饮酒店设计工作。有的投资人仅凭参观了几家餐饮酒店的感性认识，就拍板投资建新餐饮酒店，设计单位没有介入到餐饮酒店筹建的初期阶段。

在餐饮酒店设计中室内走廊越短，房间面积就越大。餐饮酒店的走廊避免将房子分成两半。在风水里会认为，整个餐饮酒店房间被走廊削减了一半，好像是在旺气和生气的气场上切了一块，会破坏旺气存餐饮酒店客房的扩散。

在餐饮酒店客房走廊的设计上，建议可在走廊的墙壁上挂些小镜框，这样可以很好的清除走廊狭小的沉闷感。也可将走廊的一侧做成收藏壁柜和书柜，显示出走廊的宽度。走廊天花板的高度如果比房间天花板低，一进房间就会肝胆宽敞。相反，餐饮酒店客房的天花比走廊压的低时，房间就会显得严重压抑。餐饮酒店客房设计布局错落有致为吉。门对走廊，走廊走中间，不宜。餐饮酒店走廊的照明可采用简灯，吸项灯，壁灯，画灯照明形式。因为餐饮酒店设计中走廊没有阅读功能，所以亮度不需要太高，以产生良好的明与暗，光与影，显示出走廊幽静迷人的独特效果。

一个餐饮酒店的生意好坏，与设计有着直接的关系。好的餐饮酒店设计是最有效，持久和最便宜的广告。只有最合适的餐饮酒店设计才是餐饮酒店长期发展的基础，餐饮酒店运营发展第一步就是怎样打好这个设计的无声广告，这对于餐饮酒店设计师来说也是一个不小的考验，只有最合适的，最专业的设计师才是未来餐饮酒店设计的中坚。

总结：一起金玉其外的餐饮酒店在外观上非常符合消费者的口味，但酒店内部的功能规划和设计却乱的一圈遭。设计非常专业，实用性很差，而且缺乏艺术性。一个很重要的原因就是设计师不懂餐饮酒店管理的需要和各种设施的功能，没有从餐饮酒店特有属性和消费者的消费需求出发，而是从纯建筑艺术的角度进行设计的。也有的设计图纸过于轻率和简单，如没有高度重视餐饮酒店设计，只当成是标准图例的简单组合，客房家具等也都没有进一步的详细配套设计。