在一个比较成功的餐饮设计方案当中，颜色匹配是最重要的。色彩设计包括彩色图像，色彩匹配，照明系统设计等。本文讲述关于色彩在餐饮设计当中的搭配利用方式。

一、利用色彩突出环境氛围

在不同地区，颜色的适用性不同。这主要体现在区域文化，饮食风格和建筑风格上。目前，常用的餐饮设计风格包括时尚简约风格，新中式风格、美式乡村风格、东南亚风格、地中海风格等，每一种风格适宜的色彩都有差异。如，美式乡村主色调为土褐色、绿色；地中海则以白色、蓝色为主。同时，各个地区的民族文化、宗教信仰、人文环境不同，也会形成各自的饮食风格，在餐饮设计上，自然会出现差异。

二、利用色彩突出心理暗示

颜色可以对消费者产生心理暗示，并主导他们的情感表达。例如，肯德基和麦当劳在环境色彩设计中被定位为“快餐”。人员流动速度快，消费者一般不会花费太多的时间。因此为了满足这一需求，其在色彩搭配上，使用的多为朱红、柠檬黄等暖色。这类明亮的颜色能够减轻用餐的拥挤感，让消费者不自觉地加快动作节奏，促进餐厅的人员流动。而高端的餐饮设计用户群为有一定社会地位，经济收入较高的群体，在色彩的体现上，强调“高雅”“端庄”，因此该类餐饮设计多以低调大气的灰色为主。

三、软装与细部色彩的搭配

餐饮设计空间是虚拟与真实相结合的结果，除了硬装饰之外，软装饰和细节也是需要注意的内容。餐饮设计在软装方面可采用了较薄的餐桌布、窗帘等，这类材料不容易吸附不良味道，容易清洗，看起来清新、自然，同时用花卉、绿植、石头进行点缀，美化餐厅的环境。餐饮设计在大厅、包厢的处理上，遵循不同的细部设计原则，包厢灯光偏暗，搭配了深色软装，营造稳重之感，非常适合洽谈工作。餐饮设计大厅，搭配亮色系的软装，墙面上设置了照片墙，并用暖色灯光搭配，餐桌、花瓶连成一线，配上餐具、餐巾、插花，增加了空间的整体感。在情人节、圣诞节、七夕、中秋节等，根据节日氛围调整餐厅色彩，保持消费者的热情和新鲜感。

总之，在餐饮设计中，合理应用色彩学，能够营造出特定的主题氛围，营造出清新、优雅的就餐环境，通过各类软装的搭配，体现出餐饮酒店设计的档次。