我们需要营造主题餐厅的氛围，体现主题的文化内涵，让消费者在空间的装饰上，在灯光、色彩、陈设品的布置上都能感知到既定主题的存在，也可以通过服务人员的服饰、语言等表现。在整个酒店餐厅设计中，调动一切因素，将主题氛围全方面、立体化、由表及里地呈现在消费者面前。酒店餐厅设计在符合技术要求、满足实用功能的前提下进行氛围营造，一般有以下几种手段：

（1）使用照明营造主题氛围，照明是酒店餐厅设计当中必不可少的元素。 在餐饮空间中，不同的灯光不仅可以照明，而且可以塑造出不同的空间主题氛围。灯光的设计首先要考量主题的选择，针对不同的餐饮空间、不同的就餐对象进行调节。首先要满足人们在就餐活动时的需要，同时也要遵循形式美的规律，把美学的设计思维和设计原理运用到实践当中。

（2）色彩搭配增强了餐厅的气氛，在酒店餐厅设计中，色彩带来的视觉刺激可以唤起人们的第一直觉。它可以与空间当中的任何元素结合，又可以跳脱出来成为一个独立的视觉元素，将色彩与心理学相结合运用在主题餐厅的氛围营造中，可以带来更好的效果。不同的色彩搭配可以使空间产生不同的效果，使用不同的色彩也可以影响消费者的心理。例如，快餐厅经常使用的橘色，这是让人最有食欲的色彩；咖啡厅多选用棕色，可以让人感觉舒适，适宜聊天、交谈。

（3）通过空间造型营造气氛， 在酒店餐厅设计中，直接面临的第一个问题是空间的划分和重组。将主题与空间相结合营造与主题相符合的空间。例如，在开放的大空间中，人们感到自由，圆形的空间给人以活泼、灵动的感觉，不规则的空间分割则给人跳跃的、欢快的、个性的感觉。空间造型不仅可以利用墙面营造，也可以使用隔断、绿植等等，使主题和空间有更直面的交流和融合。

酒店设计公司——思斐空间总结：在酒店餐厅设计中，营造氛围至关重要。 良好的氛围可以彰显餐厅的文化内涵。使餐厅在诸多竞争者当中脱颖而出，也可以使消费者产生更好的消费体验，对餐厅产生良性影响。氛围营造的手法更是多种多样，在设计当中要最大限度地挖掘不同设计手法的表现力，让主题与氛围相统一，使得餐厅的文化内涵和所应用的菜肴可以相辅相成，让消费者在精神层面上也可以享用一顿丰富的大餐。