良好的餐饮设计应与周围区域环境的表皮肌理和谐融合，并有效利用餐厅内外的就餐区，服务区和公共区域的风格定位其餐饮设计文化是吸引消费者眼球的空白商机。

餐饮设计风格文化分析

（一）地域环境分析

地域差异决定了饮食文化的差异，因地制宜是餐饮空间设计的文化精粹。在餐饮设计中我们既要考虑地域环境的优势又要考虑地域环境的制约。这里就是两层意思：设计师要考量建筑方位的区域以确立风格，也要从小面积的空间布局来安排设计风格。比如作为非常重要的中餐厅就餐大厅在设计中不仅能为宴会提供服务，也能为全家人或几个人朋友亲戚、同事等等提供良好的就餐服务。我们应该结合经营者全方面考虑，设计出多功能式散座区、卡座、四人桌，六人桌等，并且设计出开放性和半开放性的功能空间形式。从而详细功能分区，作出合理的布局调整。以便能为更多的就餐形式服务。

（二）传统民俗背景分析

餐厅的建筑外观，设施和设备，装修布局，菜肴，饮料，服务员的衣着和服务等都充分体现了民族和传统就餐的特色。风俗、民情、传统、习惯与中国几千年的文化融为一体，形成了独具特色的中国餐饮，蕴含着绚丽多彩的文化内涵。我们要根据不同的传统民俗文化和习惯，因势利导的餐饮设计。比如在设计中要适当的加大面积考虑不同人群的饮食习惯，并且丰富其中内容，增加其种类。

（三）消费者审美分析

消费者是设计师想得到却又看不到的上，想的到指经营人群，看不到却是餐饮空间落成之后的可能出现的消费和使用需要。在餐饮设计之前，设计师要剖析经营者心理，真诚面对经营人群，强调双向沟通，积极求变，为餐饮空间提供区别式设计、多方位设计，即有针对性的设计。

（四）餐饮设计装饰材料与施工技术分析

设计师可以通过不同的装饰材料和施工技术为用餐空间建立不同的餐饮设计风格。在餐饮设计中还应考虑餐桌餐椅的形状、风格对其产生的影响，应相互协调，同时在做法上要精细，尤其是衔接部位上，如收口及侧壁的处理，精细巧妙地在文化中定下餐厅的餐饮设计风格。

按照传统民俗或遵循或突破设计风格，体现共同性或个，在餐饮设计过程中采用并指导消费者的文化风格定位，尊重艺术文化美感和客观设计规律；在文化通过不同的装饰材料与施工技术来定位酒店设计风格。