餐饮设计是餐饮行业当中经常关注的焦点，本文分析了餐饮设计的主题，材料，照明设计，色彩等方面。本文思斐阐述这几个环节在餐饮设计中起到的作用。

一、材料运用的合理性

材料始终是餐饮设计中永恒的话题，材料的使用与比例，颜色和空间布局有关。室内材料的种类非常丰富，并且不受条件的限制。如大理石、木材、玻璃、金属等。在餐饮设计中，一般不会大面积地使用金属，除非是以金属为主题的餐厅。因为金属的坚硬质感对用餐者的冲击很大，会影响人们的食欲，而石材、木材是自然界固有的材料，在装饰上使用这两种材料会使餐厅具有一种亲和力。现在的餐饮设计中，有些餐厅为了给顾客留足用餐空间，把周边的景观忽略了，这种顾此失彼的做法其实并不能起到很好的效果。适度减少就餐位置，将景观设计得丰富一些，这样不仅使材料得到充分的运用，而且使餐厅装饰与周围景观和谐统一，人们在用餐时会感到轻松、惬意。

二、餐厅的照明设计的通透性

照明设计的类别包括普通照明，局部照明和重点照明。毫无疑问，就餐区的照明类别通常是普通照明，因为餐厅的面积通常都比较大，运用一般照明时会考虑到周边环境。如果是主题鲜明的餐厅，运用一般照明的时间通常会比较少，而采用重点和局部照明的情况会比较多，重点照明和局部照明的采用都是为了烘托环境气氛。

三、餐饮设计的色彩格调

餐饮设计中的色彩的使用需要餐饮设计师关注一下，色彩的使用不同于材料的使用。材料的数量可以按数量计算，但色彩却不行。人们对色彩的敏感性远胜于材料。所以材料的颜色变化不宜过多，一到两种颜色作为主色调，其他颜色稍作点缀即可。色调的选择最好采用一些暖色、清澈或者鲜艳的色彩。不难发现，这些颜色普遍是食物的色彩，人们面对餐厅内的色彩往往会联想到与之相配的食物，如红色、黄色、绿色是水果、蔬菜中常见的颜色，而一些消极的、暗淡的颜色尽量在装饰品或装饰画中一笔带过。

总结：一些酒店设计由于强调商业获利能力，餐饮本身为消费者服务的初衷被忽略了。如今，餐饮设计需要更多的实践印证其在当今社会中越来越重要的地位，作为研究者，我们也要与时俱进，积极解决餐饮设计遇到的新问题。