城市现代化的发展及旅游业的崛起，酒店己不单提供留宿之用，而是集住宿、餐饮、娱乐、会议等多功能一体的综合性建筑，建筑设计为酒店提供硬件设施的支持，思斐认为，餐饮酒店设计的好坏直接影响了酒店经营及服务的成败，显得尤为重要。

1. 餐饮酒店设计的前提条件

（1）在餐饮酒店设计前期，需要依据可行性和定位研究报告的指引以及业主要求，确定酒店的服务性质、定位、规模、风格等，形成对应的规划和建筑方案，从商务到旅游，针对不同需求和消费的人群设计不同类型的酒店。

（2）严格依照相关规范进行设计，同时满足相应酒店的施工和设计标准指引，充分体现酒店的定位。

（3）将酒店的个性和周边的环境有机的融合，合理利用周边环境及地形，减少建设对原有环境的破坏，控制造价成本。

（4）酒店属于运营建筑，要达到国家相关的节能环保要求，餐饮酒店设计时在平面布局及立面造型上体现绿色建筑的理念，最大程度降低能耗，才能取得合理的经济利益。

2. 酒店建筑的功能分区设计

2.1 餐饮酒店设计之客房区设计

客房是体现餐饮酒店设计是否人性化的重要区域，应与内装、设备配合，并考虑隔声、节能等因素进行细节设计客房对于旅客是个陌生环境，面积过大会感到心理不安，过小又会觉得压抑，较合理的客房空间应为30m2左右，五星级酒店一般为 4.4 米 X8.0米左右，睡眠区为 4.4 米 X5.0 米左右，净高不小于 2.7 米，卫生间一般为 2.2 米 X3.0 米左右，面积不小于 6 m2，净高不小于 2.2 米，设有浴缸和淋浴还应根据酒店方提供的房型表设置一定比例的无障碍客房、套房、连通房等

2.2 餐饮酒店设计之公区 ( 前场 ) 设计

公共区域设计包括酒店入口、大堂区、等候区、接待区、商业区 ( 礼品店、美容美发、零售等 )，餐饮 ( 三餐厅、特色餐厅、酒吧、大堂吧等 ) 会议及其支持设施 ( 宴会厅、会议室、商务中心、接待等候区等 )，康乐设施 ( 泳池、健身中心、桑拿、更衣、水疗等 )以及联系各功能的交通空间 ( 客用电梯厅、公共走道、客房走廊、公共洗手间及楼梯间等在设置前场功能布局时需注意动静分区，充分考虑住客的入住及使用流线，将消费、休闲，会议、餐饮区 客房区有组织的划分区域设置，使其即相互联系又不干扰。

总之，只有平面布局明确，功能区域密切联系又互不干扰，流线清晰，配套设施齐全，系统设计更为完善的酒店建筑，才能为宾客全方位的服务提供优质的硬件设施支持，建筑师在餐饮酒店设计时一定要全方位考虑项目的前提条件、功能分区、流线，并结合立面造型，才能设计出来更加合理和人性化的餐饮酒店设计。