餐饮酒店以其独特的设计，文化品位和细致的管家个性化服务受到客人的欢迎，并为酒店带来良好的经济效益和发展。本文思斐现结合设计实践，对餐饮酒店设计原则及设计要点进行剖析，供设计同行参考。

餐饮酒店设计原则

1、设计定制

在进行餐饮酒店设计时，不同于其他类型的酒店中以相同方式复制的模式，并且必须根据餐饮酒店的地理位置，历史和文化以及其他独特条件进行“定制”。把餐饮酒店设计成独一无二的专属设计产品。在餐饮酒店设计时，可以根据投资者的需求，可以从餐饮建筑与消费群体两个方面进行考虑，并与酒店所在外部自然环境相协调融合。餐饮酒店的“设计定制”，体现在酒店要主动适应外部环境，具有的唯一性和地域属性。具体表现在建筑个体、外观形式、内部空间及其与城市、自然的过渡空间。

对于新建酒店，在特定环境中，建筑物的创作会受到气候，地形和其他自然条件或当地材料和文化传统的影响，并将当今新功能和结构所表达的形式整合在一起，便是酒店的建筑定制 ：而对于改建餐饮酒店，因其多年来早已存在的建筑局限 . 建筑定制应在历史建筑保护与利用原则的前提下 . 关注如何达建筑形式与现代功能的平衡和统一，为其注入新的活力并持续发展。消费群体的“定制”。要以“以人为本”的设计原则，餐饮酒店作为服务型企业，必然以使用者的要求为设计前提，从生理、心理满足消费群体的需求。并以此为目标。同时借此培养忠诚型客户，吸引其二次入住。餐饮酒店设计包括硬件服务（有形）和软件服务（无形）两个方面。根据不同区域客源，对硬件设施进行精简和强化 ；而对软件服务提供专属配置，满足客人可变需求。

2、设计创新

为了使餐饮酒店更具知名度，它们必须在餐饮酒店设计上具有创新性，并使其成为独特的酒店作品。作为新兴的酒店类型，餐饮酒店可从建筑的功能、形式、结构到建筑的技术、流线等进行考虑，实现有别于其它类型酒店的设计创新。随着餐饮酒店的稳定成熟发展，必然会产生一定程度上的同质化，而在消费者个性追求的催化下，餐饮酒店唯有不断创新寻求变化 . 才是其生存之道和长远之计。

随着经济，社会，交通和技术的不断发展，酒店的种类和规模日益多样化，餐饮酒店的出现已成为必然。广大餐饮酒店设计师们应牢记餐饮酒店设计原则，通过独特的设计方式，展现餐饮酒店的风格、地域文化和品位，吸引高端的客户消费群体，提供管家式的贴身服务，让他们感受到宾如至归的感觉。