面对餐饮酒店设计过程中出现的问题，如果相关的设计师和酒店运营商无法完美地设计和评估酒店，那将不可避免地导致酒店室内应用效果的下降果，促使酒店的社会效益与经济效益得不到有效的保障。所以，为了能够更好的发挥餐饮酒店设计的运用价值，做好餐饮酒店设计工作，在进行餐饮酒店设计过程中，我们就必须对其中的相关要素进行研究。

1、酒店的功能及分区设计

(1) 酒店的公共空间包括大堂、前台、餐厅、酒吧、宴会厅等，这些属于第一印象的场所，要能给客人一个鲜明、美好的第一印象，公共空间设计应该根据预期服务的客人及来访者数量来确定设计风格和规模。另外，休闲健身设施必须满足客人要求，并同酒店的标准及主题相一致。公共空间的观赏和感受是通过空间的布局和所有材料、颜色、灯光和艺术作品而产生。因此，精心选择地面、墙面、天花、固定家具、活动家具的材料和颜色是创造好的餐饮酒店设计的关键，同时要注意建筑室内空间趣味和尺度感的营造。

(2) 对于客房而言，完善的功能和高舒适度是基本的要求。比如走道的门可以设计为凹人墙面，凹人的地方可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走，但凹人不要太深，最好在 450cm左右，灯光既不可太亮，也不能昏暗，要柔和并且没有眩光。客房入口通道一般设有衣柜、酒柜、穿衣镜等，人口地面最好使用耐水耐脏的石材，卫生间的地板要防滑，镜子防雾等，总之，客房的设计要人性化。

2、餐饮酒店设计的设备现代化

(1) 世界各地的许多酒店都已启动了自动前台机，有些就像银行的ATM，可以处理客户注册并参考房间预订进行确认。或接受现金，安排房间配给磁卡锁，这种卡锁可用来打开房门，也可用来打电话、供暖设备和空调以及屋内其他的电子设备，客人可以通过电话核准他们的账单或者要求退房。这样，他们在人住时间内，不必接触任何服务人员，却可以解决很多需要人工操作的工作，酒店既提高了工作效率，也可节约人工成本。

(2) 在大多数酒店中，计算机销售系统是最常见的，该系统允许服务器在大厅终端发布指令，之后系统指令打印给厨房，那里的服务人员开始准备食物，这种系统不仅节省程序和时间，还减少了最终统计时常见的计算错误，可以迅速将费用转至客人的房间账目上，并提供包括每日账目和食品目录报告在内的各种分析。

当前餐饮酒店设计工作的开展，应该基于经营理念的角度，通过专业的、合理的设计，结合国家发展的文明特点，把握中华酒店的风格，将我国的传统文化内涵融入其中，追求一种实用性的餐饮酒店设计方案，在结合现代社会的科学技术，必然能够打造出生态、环保、人性化的餐饮酒店设计。