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2021/01/23
浅谈纳西族文化为餐饮酒店设计的原则

餐饮酒店设计重点在精神层面,它是指对建筑内部固定表面的装饰和可以移动的布置所做的整体视觉效果,侧重于对酒店地面、墙面、天花等界面的艺术处理,同时兼顾门窗、家具、帘幔、地毯、灯具、陈设等精心构思。因此,餐饮酒店设计在纳西族文化中寻觅到足以代表纳西族文化主题的传统内容和表现形式后,以纳西族文化为餐饮酒店设计要立足于将这些文化元素、传统语汇、民族精神等融会贯通到整个创作中,从而形成鲜明的概念主题。

1 酒店建筑

酒店的建筑规划以不破坏原有环境为前提,遵循整体保护、局部更新的原则,在功能上保留原始纳西民居建筑的平面组合,保持原有建筑尺度与街巷空间的尺度关系,结合对纳西族文化元素和建筑规划机理的诠释手法,采取以纳西民居建筑院落式布局的模式来组织空间形式。酒店在建筑立面上继承了纳西民居建筑的特点,仍沿用当地常见的石砌勒脚、抹灰白墙、青砖砌墙等传统建筑形式,使用独具特色的丽江五花石和传统砌筑工艺,同时使建筑巧妙地与周边环境融合在一起。餐饮酒店设计中的建筑材质体现了文化归属感的依托,选用本土材料结合现代手法进行装饰设计,运用传统工艺手法,更能满足人情感体验需求。

2 酒店空间

酒店的室内空间以2至4间为一个独立单元,每一个单元都是独立的,主要包括客厅、餐厅、卧室、卫生间,它打破了传统酒店的格局,形式上有了创新,再也不是意识中的大堂、客房等功能分区,而是家庭式的客厅、餐厅、卧室、卫生间等。在空间装饰上,可以看到纳西族文化元素的充分体现。例如,东巴文字、大鹏神鸟、青蛙八格图、白沙壁画、东巴陶无不在其中。顾客住在酒店里,除了能够体验纳西族文化外,还带给人们一种回家一样的感觉,既满足了消费者生活水平提高的需要,又保留了纳西族本土文化的特点。

3 酒店景观

酒店的庭院景观沿用了纳西民居院落的设计风格,外形较为规整,正方形或长方形,布局较为严谨,多采用鹅卵石、五花石、青石板等为地面铺装材料。庭院内设花台、水池,景观灯具采用东巴陶艺的造型,精美独特,栩栩如生,既满足了人们的审美要求,又体现出纳西东巴文化、宗教信仰的精髓,令顾客在欣赏原生态自然风光之余,也能身临其境地体会到与现代都市中的高节奏生活完全不同的另一种生活方式,在质朴清新的情感体验中放松身心、缓解压力。

餐饮酒店设计要符合地区特点和风格要求,应以尊重风土人情、融合原生美景为前提,立足于既有建筑的整体风貌,大力提倡民族形式,充分体现民族传统、民族文化、民族精神的餐饮酒店设计,完整诠释出地域特色和文化主题,采用传统与现代结合的餐饮酒店设计手法表达民族文化内涵,创造一个既传统又现代的酒店空间环境。


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