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2021/03/15
浅析工艺美术在主题餐饮设计中的运用

随着时代的发展,人们对于人居环境的装饰性、美观性开始有了更加深入的要求,室内设计在其自身的演变过程中也逐渐体现出了使用者的文化素养和对于精神内涵的深层次追求。在营造室内空间并加以设计的过程中,除了材料为主题餐饮设计带来了整体构建上的一些助力,营造了一个结构上的文化空间,体现文化和艺术最精细的部分是结构所完成不了的,恐怕就要求助于工艺美术了。


当工艺美术服务于主题餐饮设计时,不仅应考虑整体设计风格在主题餐饮设计中的统一性,而且要使其自身融入整体的环境艺术设计氛围当中,比如室内设计中的重要元素灯光、家具、植物等。在主题餐饮设计中,不可避免地会出现工艺美术的历史文化特点与现代室内设计理念产生冲突的情况,比如商周青铜器工艺品某类器形较大 ,不便于室内空间陈设 ,在选择这类美术品进行装饰的时候可以选择等比例微缩的作品;金银器和玉器自身价值昂贵,不便于大规模陈放在开放空间等,可以经过处理使其展示在精美的展架当中,或镶嵌在墙体之内。既可以保证自身的安全性,又可以充分展示其美观性。

工艺美术种类繁多,织物、陶瓷、玉石、金属、漆木、玻璃等都可以在主题餐饮设计中起到画龙点睛的作用。不同的空间有着不同的设计要求,那么工艺美术怎样在主题餐饮设计中运用呢?以餐饮空间和展示空间为例,各类餐饮空间,由于食材、烹饪手法的不同,饮食的特色和地域、文化有着密切的关系。在餐饮行业蓬勃发展的今天,餐厅多以某个地域的特色为主,从而主题餐厅盛行。主题餐厅不仅仅是以当地的特色菜为主,以其具有特点的菜肴吸引顾客,还要给顾客营造身临其境的就餐环境,经常会在餐厅的装饰设计中,展示当地的民俗文化和工艺美术。这样做不仅在环境的营造方面收到了预期的效果,而且对和餐厅相应的区域文化传播也有利。二者相辅相成,互相促进,共同发展。

主题餐饮设计的传承和发展中,现代科技为美术提供了更多的可能性,材质、主题日新月异。主题餐饮设计审美观念的改变也促使人们更深刻地理解其在室内设计中的重要作用。在两者互相影响、互相促进的发展过程中,怎样合理地利用资源,最大限度地发挥其在各自领域中的作用,是设计工作者理应思考和探究的重要课题。


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