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2021/03/15
传统元素在现代餐饮设计中的应用

我国的饮食文化在世界饮食文化中占据着重要的地位,不仅博大精深,而且源远流长。随着经济的发展,餐饮业更要注重餐饮设计。每个人都有对家庭族的归属感,一家餐厅经营成功与否不仅取决于食物因素,还受到设计风格因素的影响。在现代餐饮设计中应用传统元素,不但是对民族文化的继承,更体现了人们对物质和精神的更高追求。


餐饮设计的基本原则

随着现代经济的发展,人们的生活水平不断提高,人们对餐厅的要求不仅像吃饭一样简单。对餐饮空间环境的设计也有各式各样的要求。所以不能单单为了满足顾客用餐设计餐厅空间,还应为满足顾客的审美需求进行多元化的方向设计,如设置休息区、活动区、娱乐区等多功能的格局,以便及时满足顾客的各种要求。

其一,满足使用功能的原则,当今的餐饮设计不仅需要设计桌椅以满足人体工程学的要求,还要求空间的大小、空间的形式、空间的组合方式能满足使用功能的要求。

其二,满足精神需求的原则。随着现代社会和经济的发展,人们对生活质量的要求逐渐提高,特别是对于现代餐厅环境。人们在各种餐厅用餐过程中不是单纯为了享受美食,更追求精神上的享受。

其三,满足技术要求的原则。对于任何餐饮设计,材料都是必不可少的条件。餐饮设计的成功在于拥有好的创意,但成功与否还取决于不同材料与各种技术的结合是否切合实际。

其四,满足个性独特的原则。餐饮设计应考虑到每个客户的口味,视野,文化水平和消费水平都不同。还要考虑到不同的餐饮类型有不同的风格。

其五,满足适应大环境的原则。如果餐饮公司想在社会环境中生存,就必须依靠当前的社会条件和地理环境。每个地区都有属于自身的地理环境和社会条件,各地的民族风俗也不相同,不同餐饮空间的设计也要有不同的设计风格。

思斐酒店设计小编:设计具有传统元素的餐饮空间,不仅要熟知传统文化元素,了解其背后的文化内涵,还要注重在餐饮设计中运用传统元素,以此营造氛围。餐饮设计师要通过设计餐饮空间的主题特色,在餐饮设计中注重传统文化的地方性和民族性,以满足顾客的要求,提升餐饮设计的艺术品质。


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