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2021/03/22
关于餐饮酒店设计与布局的原则

餐饮酒店设计是一项专业技术,涉及多个领域,包括从建筑规划到酒店功能布局,从业务定位到服务程序等。其中,功能布局对酒店非常重要。然而,当前我国有些酒店的建筑设计和改造工程只关心建筑本身如何漂亮、气派,至于酒店内部功能布局是否合理、是否对经营有利却考虑不多,给企业和投资者造成不可挽回的损失和遗憾。因此,思斐设计提倡要在遵循酒店营运规律的基础上,按照一定的餐饮酒店设计原则对酒店的内部功能布局进行合理安排。

为了使我们的餐饮酒店设计更加完整合理,必须根据酒店的实际特点和消费者的实际需求进行合理的布局,规划和设计。酒店空间可以分为固定空间和可变空间,但不管是哪种空间,都要让我们的空间设计有不同的尺度,并符合场景的使用要求。

突显高效便捷程度

餐饮酒店设计在划分区域时,应突出每个功能区的效率和便利性,并明确功能区的有序性,为居民提供温馨便捷的入住体验。提高消费者的满意度和回头率,酒店才能获得良好口碑和长期的可持续发展。例如,在功能布局设计时,客房选择较为隐蔽的区域,减少人员流动,营造安静的入住环境。并且大堂区域选择较为隐蔽的区域,设置休息区,让消费者在茶余饭后不愿回客房时,有一个休息娱乐的空间。

兼顾私密性和实用性

在餐饮酒店设计的布局中,应注意酒店每个酒店的私密性和开放性要求。 在设置私人空间(例如盒子,客房,卫生间和浴室)时,我们必须充分考虑隐私权的需求。门和墙面应选用隔音效果较强的材质。餐厅、大堂、咖啡厅、茶室等公共空间设计时,兼顾实用性与艺术性原则,打造空间便捷度和观赏性,开放的视野,广阔的空间,让消费者身心无拘无束。

空间流畅性与便利度

餐饮酒店设计的布局应充分考虑整个餐饮酒店空间的流畅性和便利性。酒店的内部运输系统可以分为水平流线和垂直流线。垂直和水平之间的交叉关系必须处理好。使各个空间相互联系的同时规避杂乱无序。从使用功能上划分,酒店交通可以分为并流线、服务流线、货物流线,在餐饮酒店设计划分时要导向明确、有序,服务流线和货物流线不能与客人流线进行混行和交叉,每一条线路采取就近原则,距离尽可能近,不能延伸太远,太远容易造成时间与人力成本偏高,运营效率大打折扣。

合理的功能布局和设计计划是酒店盈利能力的基石。思斐设计认为,只有做好酒店设计,才能合理使用资金,节省投资,开业后才能平稳运转。取得好的经济效益和社会效益。

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