由于空间的功能性不同，色彩的设计要求也各不相同，那么餐饮酒店设计，其色彩作为一种特殊的表达方式，直接影响到人们从视觉到味觉的心理感觉。色彩是表达酒店空间造型美感的一种很重要的表现,运用恰当的话,能够起到丰富造型,突出功能的作用,并能充分表达酒店空间不同的气氛和性格。色彩不仅丰富了空间关系,不同的色彩能带来不同的视觉效果。

色彩在餐饮酒店设计中的应用

（一）色彩的应用应因空间的使用目的不同而不同

由于空间具有不同的使用目的，所以在满足色彩不同要求的同时，还要考虑不同性格的体现，以营造出不同的氛围。如办公空间、商业空间、医院等，由于它们的使用目的各不相同，对色彩的选择也不尽相同(办公空间应选择偏冷的色彩以表现其严肃而统一的特点。餐饮酒店设计中的商业空间可根据所经营商品的特点来选择丰富多彩的暖色；医院则可选择肃穆、恬静、明度偏高的色彩。

（二）色彩的应用应因空间的大小、形式而变化大的空间多采用深一些的色调，以增加室内的重量感；反之，应采用浅一些的色调来增加空间感。例如居室空间过高时，餐饮酒店设计可选用饱和度较高的色彩，以减弱空旷感，提高亲切感；墙面过大时，宜采用明度偏低的色彩；柱子过细时，宜用浅色增加体积感；柱子过粗时，宜用深色减弱粗笨感。

（三）餐饮酒店设计色彩的选择应根据空间的方位而定，不同方位在自然光线作用下的色彩是不同的，冷暖感也有差别，因此，可利用色彩来进行调整。如朝北的房间常有阴暗沉闷之感，可采用明朗的暖色，使室内光线转趋明快，给人以温暖的感觉；朝南的房间日照充足光线明亮，可采用中性色或冷色；朝向东西方向的房间有上下午光线的强烈变化，且光线的温度较高，所以迎光面应涂刷明度偏低的冷色，以便综合自然光线对它的影响，整个房间以冷色调为宜。

 色彩还能够改变室内环境气氛。一般有经验的建筑师和餐饮酒店设计师都十分重视色彩对人的物理的、生理的和心理的作用。餐饮酒店设计师应本着以人为本的原则，从整体上入手，把握好色彩的特性，正确处理好色彩的组合表现关系，积极认知、实践、开拓、利用时代的固有色, 把人们生存空间布置得更加合理、美观，给我们带来的或亲切或温馨或有趣的情感体验。