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2021/05/31
施工方的餐饮酒店设计管理目标和任务

餐饮酒店设计的过程中,当设计阶段基本完成,准备进入施工阶段时,这时,我们应当在业主方、施工承包方和餐饮酒店设计方的共同讨论沟通和协调下,进行边界管理,将任务细分量化和具体化,明确各自的责任范围,以保证餐饮酒店设计的顺利进行。进行施工阶段前或是施工阶段进行中需要对其管理工作进行细分,分配给各自承接单位,并且要求具有明确的项目管理目标和任务。那么餐饮酒店设计施工管理又包括哪些明确的管理目标和任务呢,具体又该怎样实施?


施工方的餐饮酒店设计管理目标和任务

在餐饮酒店设计过程中,因施工方是受业主方委托而承担工程的项目建设任务,施工方必须树立服务的理念,为项目建设服务,为业主提供建设性的服务;另外合同也规定了施工方的任务和义务,因此施工方作为项目建设施工的承担者和重要的参与方,其项目管理不仅应该服务于施工方本身的利益,也必须服务于项目的整体利益。项目的整体利益和施工方本身的利益是对立统一的关系,两者有其统一也其矛盾的一面。

施工方的项目管理目标应符合合同的要求和规定,它主要包括:施工的安全管理目标;施工成本控制目标;施工进度目标;施工质量目标。如在施工过程中,采用工程施工总承包或工程施工总承包管理模式,双方则必须按号合同规定的日期目标和质量目标完成建设任务,分包方则必须按工程分包合同规定的工期目标和质量目标完成建设任务。

施工方的项目管理任务包括:(1)施工安全管理。在餐饮酒店设计过程中,安全施工时首要的,它直接关系到施工人员的人身健康安全和切身利益,应高度重视。(2)餐饮酒店设计成本控制。成本应控制在预算范围内,如在施工过程中,发现有施工困难,需要附加人力、物力、财力时,需和业主方进行商定。(3)施工进度控制。施工进度直接影响到酒店企业营运期,因而影响到酒店的盈利,这对于业主方来说进度就是利润。(4)施工质量的控制。施工质量好坏直接影响到酒店的形象和服务水平,因此必须严格控制质量标准。(5)施工合同管理。合同是施工方和业主方签订的承诺保证书,具有法律效应,一切应该以合同事宜为准,如有修改,应和业主方进行洽谈、重新商定或修改合同条约。(6)施工信息管理。信息管理包含的范围较广,它包含着硕士学位论文各施工单位的详细事情进展分析和进度,以及施工过程中的信息联络和交流.

因此,施工方和餐饮酒店设计方的协调管理在工程项目建设中是必不可少的,在此方面也是“走动和互动管理"的集中体现,要求双方的密切配合,才能保证餐饮酒店设计的正常运行。


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