文化是城市的灵魂，餐饮的门头店设计也是一种文化，在一定程度上反映着这家店面的精神状态与文化个性，是一道别致的风景线。山东门头店餐饮设计以餐厅的主题为代表性，将传统的构件作为一种符号，并像顾客发出自身特有的商业信号。

山东门头店餐饮设计的功能属性主要包括以下几方面：

1、区分内外部空间的功能。入口是介于餐饮内外部之间的过度空间，而餐饮门头则表明强化了入口的主题，通过入口这个界面区分餐饮内部和外部空间。

2、识别性与诱导性功能。山东门头店餐饮设计的门头识别与诱导功能包括两方面的含义：一方面是强调门头店餐饮的入口所在；另一方面是识别门头店餐饮的性质，使人感知其经营内容、性质，同时诱导进餐的行为，吸引招揽顾客。不同类型的门头店餐饮，由于其使用目的和性质不同，它们的外部形态也就相应的具有不同特性。而门头店餐饮就是识别建筑类型和表明经营内容及特征的最强烈视觉信号。

3、精神文化功能。门头店是高度装饰性艺术的体现，它显示了一种文化，显示了传统与民族的文化特征，与时代同步，是时代文化、区域文化、民族文化的综合体。

济南门头店餐饮设计能帮助经营者营造出一种浓郁的文化氛围，显现出一缕鲜明的时代气息，提供给人们一丝心灵美的感受。