良好的就餐氛围将为客户带来良好的就餐体验，为了在酒店餐厅设计中取得良好的效果，必须营造舒适合理的氛围，酒店餐厅设计的发展趋势日益严峻，必须具有自己的创意和风格。下面看下酒店餐厅设计的氛围如何营造？

1、色彩氛围

色彩的使用会影响人们的情感并左右着人们的情感，酒店餐厅设计的色彩基调决定餐厅的整体气质和品位。例如，红色调使人感到热闹喜庆。绿色的基调让人觉得清新自然。黄色的基调让人感觉会明快时尚，蓝色的基调传达出高贵优雅的形象，粉色的基调则让人跨界感强烈。邻近色调的搭配可以用于高品质酒店餐厅，可以营造出宁静高雅的就餐氛围;互补色调适合一些中档次餐厅和主题餐厅，有艺术感和设计感的氛围受到此类消费人群的青睐;对比色调的运用可以用于各大菜系的餐厅，适度的喧闹感可以加深顾客对环境和菜品的记忆。

2、灯光氛围

光线就像餐馆环境的灵魂一样，可以最大程度地刺激食欲。通过各种灯的组合，可以营造出食物的色泽感，并且可以提高菜品的档次和卖相，这就是为什么菜单上许多菜肴看起人让人垂涎的原因。同一份菜品在不同的灯光下可以呈现出完全不同的效果。用餐区的灯光可以以暖色光为主，通过餐桌上方灯光投射聚光照明，强调菜品，营造出鲜美的效果，达到瞬间打开顾客的味蕾的效果。餐桌落座区一般可用泛光照明或间接照明，可以营造一种柔和的美感。酒店餐厅设计可以通过点光源点缀来活跃气氛。不同灯光的使用可以增加餐厅的层次感，强化视觉效果。

3、 绿植营造氛围

绿植是各种餐饮场所装饰必备用品，可以用来强化空间感，衬托空间张力，营造有氧健康的氛围，使人有亲近自然的轻松愉悦感。餐厅入口的可以选择挺拔的植物，餐区旁通常选择冠状大乔木，水吧处可以选择季节性花卉便于更换。通过植物自身的颜色来配搭餐厅整体色调，也可以调节用餐环境的温度感。

酒店餐厅设计中，仅要重视氛围营造，还要注意酒店设计中装修材料的选择以及功能性需求设计，另外要有完善的配套设施，色彩与灯光以及其他一系列的装饰品是酒店餐厅设计氛围营造的关键。