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2020/09/02
灯光照明在主题餐饮设计中的应用

主题餐厅的特色不仅体现在主菜上,还应建立相应的主题文化和环境,以辅助营造氛围。主题餐饮设计中,人们对美食的追求已经从单方面的味道向环境、氛围的体验和感受进发,而主题餐厅的运营和发展,即是消费者对其主题餐厅氛围的认可。

1.结合主题餐厅的内容进行灯光照明的功能化设计

在就餐环境中,主题环境除了味道外,还成为消费者的主要考虑因素。主题餐饮设计中,环境气氛的创造与照明的设置密不可分,可以这样说,餐厅能不能使消费者体验到其主打风格,灯光的功能化设计占有相当大的比重。这也就要求设计师在灯光设置的过程中,应围绕其主题餐厅的内容进行相关的思维发散,再结合自身知识体系和人工机理学进行科学合理的灯光设计。

2.利用灯光照明色彩关系强化主题餐厅的氛围

照明是创造就餐环境的重要工具。在相应的主题餐饮设计和规划过程中,这也不仅仅是对整体的用餐环境进行氛围营造,同时灯光的照射也为呈现出来的美食增添色彩,使人在用餐的过程中享受美、体验美、感受美。充分利用光与色来创新定义每一道菜品,使其特色鲜明,增强感官体验。

不难发现,在空间的光线环境的构建中,光线和色彩的应用是整体用餐效果的关键。因此,科学掌握光与色彩之间的联系,并结合主题餐饮设计,通过灯光明暗及色调的搭配和布局,为用餐环境增添艺术效果和视觉体验。如:红光使肉食颜色更加鲜美,黄光使用餐环境充满温馨气氛等。

3.利用不同的灯具形态提升主题餐厅形象

在主题餐厅空间的实际设计中,大多数设计师根据现有市场供应量来选择灯具。而目前的灯具市场也可谓是空前发达,其不同款式、规格、大小的灯具层出不穷,如筒灯、吸顶灯、吊灯、射灯、走珠灯、白炽灯、金卤灯、氙灯等,同时灯光的颜色也有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等相应色调。面对如此多样化的灯具照明市场,如何利用其营造舒适美观的室内用餐环境取决于设计师的选择和搭配能力。一般来说,在主题餐饮设计中,灯具的使用需从整体和局部两方面进行考虑。

从局部角度来看,根据主题餐饮设计的布局,在特定位置添加了灯具,以增强局部区域和家具的照度和效果。在具体的主题餐饮设计工作中,通过加设吊灯、射灯(轨道灯)和壁灯来加强局部的光照度水平,也可提升整体用餐环境的空间层次感和灯光效果。照明系统的完善和形式展现的设计,一方面提升整体用餐空间形象,另一方面,消费者在用餐体验中可综合感受环境、味道、氛围等。

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