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2020/09/03
客家传统建筑元素在主题餐饮设计中的应用研究

客家住宅装饰元素在用主题餐饮设计中的应用,不仅在继承和弘扬客家传统文化中发挥了作用,而且还为现代主题餐厅空间的设计注入了深厚的文化内涵,使之不再变得空洞,切合了现代设计与文化传承的发展趋势。

本文从情感与环境的结合的角度进行了探讨,力求将“场景融合”理论与美学相结合、环境心理学、传统文化体验相关理论与主题餐饮设计进行结合探索研究,以发现当前的餐饮空间情景体验的可能性。并通过调查分析,构建餐饮空间情景体验,从客家民居建筑文化特色出发,分析客家文化元素在主题餐饮设计中应用的意义。从客家民居建筑中提取装饰或建筑元素通过抽象、变异与简化的方法,将能够反映客家民居建筑特征的组成元素进行提炼、解体、重组、再构,再应用在餐饮改造空间中。

客家文化作为中国的传统文化是需要有人传承和发展的,其丰富的文化内涵及精神是中华文化多样性的展现,中国作为客家文化的发源地有责任和义务将这项优秀文化传承和发展下去,弘扬客家文化不能局限于对一个土楼的传播,而是要全面地发展客家文化。对现有的主题餐厅进行分析发现,物质上的主题餐饮空间已不能完全满足消费者,因此当今主题餐饮设计更应该从情感与环境结合的角度去探讨。

当下的消费者越来越注重餐饮空间的文化内涵、意蕴氛围与艺术品位等精神功能的需求,然而目前大多的主题式餐饮空间满足不了消费者需求,太多模仿现有的主题餐饮设计,为了吸引顾客,不少的餐饮空间除了用心做好餐饮,还把心思花在怎么把主题餐饮设计做得富丽堂皇上,并体现不出特色,更没有太多的文化内涵,过于空洞,使消费者产生审美疲劳。希望打破大多数餐馆惯有的千篇一律、或过于简约或过于华而不实的感觉,营造一个以客家文化元素为主要氛围的客家主题餐厅。

随着社会的不断进步,人们对生活的质量逐渐提高,对建筑的各项评判标准也逐渐发生了变化,如何让传统文化与室内设计相互融合,使之与新的形势相适应,是当下室内设计工作者应该思考和研究的问题。

餐饮空间的设计从客家房屋的建筑文化特征,表现了客家文化元素在主题餐饮设计中的应用意义,并且从客家民居建筑中提取装饰或建筑元素通过抽象、变异与简化的方法,将能够反映客家民居建筑特征的组成元素进行提炼、解体、重组、再构,再应用在餐饮改造空间中。

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