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2020/09/04
分析餐饮酒店设计中如何融入客家传统建筑装饰元素

客家文化是最独特,最迷人的部分就是客家民居建筑。餐饮酒店设计中,客家建筑的重点是获取当地材料,所以大部分客家建筑以生土、石材等材料与木结构相结合,就建成了我们现在所看到的客家民居建筑。

客家建筑主要有五凤楼、围楼、围龙楼、走马楼、角楼等多种形态,以三合土夯筑为主,以鹅卵石、青砖为辅,组成主要墙体,建筑还使用了大量的木材用于承重以及装饰,用料扎实,做工精细。餐饮酒店设计中,建筑风格较为质朴,没有过多的装饰,屋顶主要使用灰瓦,外围墙及建筑底层为三合土夯筑,在转角处用青砖砌筑墙角,以加固墙体,地面主要使用青石板,屋内余坪和天井处主要使用石头拼花。

墙只有白色和灰色,刀塔的承重墙由夯土制成,墙的上部由砖制成,屋面用檩条,上铺板椽及小青瓦。镬耳墙这种具有极强岭南特色的元素也是时常出现在角楼,墙体用砖堆砌,顶上布有三叉戟,与屋面交接之处留有排水孔。餐饮酒店设计中,外围角楼为满足防御功能设有大量枪眼,枪眼用整块花岗岩雕出射击孔制成,有三种类型枪眼:一为葫芦形枪眼、二为铜钱形枪眼、三为圆形枪眼。牌楼屋面常采用的猪嘴筒、叠涩、石刻斗拱、滴水瓦、水浪鸱尾、鸱鱼图案等元素。

客家民居建筑元素融入到特色餐饮空间设计中,不仅对客家的传统文化进行继承与创新,还能在特色餐饮酒店设计中体现客家文化内涵与地方特色,符合当今继承中国传统文化的主题,为了满足了当今人们的精神需求,从而迎合了人们的消费需要。

秉承打破过时设计思维的束缚,将客家建筑元素与用餐空间巧妙地结合在一起,使新的设计空间能体现出客家文化特色,但又不失时代感,扬客家的建筑文化。餐饮酒店设计中,客家文化作为岭南文化的重要组成部分,它反映了客家人世代相传的思想、道德、风俗、艺术、制度等,给人以美感并作为一种特定形式语言符号传达特点突出的审美信息,是地域特色文化的重要体现。其丰富的餐饮酒店设计文化内涵及精神是中华文化多样性的展现,客家文化作为中国的传统文化是需要有人传承和发展的,中国作为客家文化的发源地有责任和义务将这项优秀文化传承和发展下去,弘扬客家文化不能局限于对一个土楼的传播,而是要全面的发展和宣扬客家文化。

其中,客家住宅装饰元素在用餐空间设计中的应用,不仅在继承和弘扬传统客家文化中发挥了作用,而且还为现代餐饮酒店设计注入了深厚的文化内涵,使之不再变得空洞,切合了现代设计与文化传承的发展趋势。

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