在众多的餐饮设计中，具有特色地方文化及传统文化内涵越来越受到消费者的青睐。竹编作为我国非物质文化遗产，可以与餐饮设计相结合，创造出新的艺术形式，满足当前消费者的新要求。

竹编艺术在餐饮设计中的运用

1、竹编工艺的动态造型

在空间组合中的围与合室内空间中会出现“刚性”材料，这种无特征的空间形态，给使用者带来一定的负面心理暗示。利用软质的材料制作成的三维立体形态的艺术品，被称为“软雕塑”，他们能够与建筑空间互相映照，融合成空间装饰艺术品。这种软雕塑与与室内空间融合，会呈现出柔软的外观形态特征，能够弥补餐饮设计的空间形态不足，不仅能分割空间还能给人亲切的感觉.

2、竹编结构的疏密变化在空间中的拓展

竹编在编织的过程中，经线和纬线互相交织会形成丰富的镂空。在编织手法上主要有密编和疏编，编织的疏密程度能够反映出产品结构的虚实。在餐饮设计中，这种竹编图案既可以产生虚实变化也可以使得各个功能空间之间相互渗透。

竹编艺术在餐饮设计空间各功能区的运用

1、餐厅前厅

餐厅前厅位于整个餐厅的入口处，设计的好坏直接影响整个餐饮设计的整体形象，也是直接向顾客传达该餐厅的经营理念。这一块空间以营造具有观赏性的环境为目标，因此可以将竹编元素运用在前厅的背景墙或者部分吊顶区，也可以在地面的铺装上用上竹编元素。

2、用餐区

用餐区是餐厅中的重要功能分区，在满足功能的前提下可以提升就餐氛围。可以利用竹编隔断将用餐区分为开敞区、半开敞区和私密区。不同围合度的功能分区，可以融入多样的竹编样式和图案。所以，餐饮设计中运用竹编的动态造型，进行空间的围合，可以给用餐者打造多重的体验区。在开敞用餐区的地面铺装设计上，可以充分运用竹编艺术的肌理特征，竹编的网状结构带有的平面特征会丰富餐厅形式。在半开敞用餐区，可以用栏杆，屏风围合成相对独立的空间，利用竹编隔断与竹栏杆起到划分空间与装饰空间的双重作用。

本文思斐餐饮设计公司通过分析竹编工艺的特征，并将其运用在餐饮设计与拓展和陈设元素中，来证明竹编工艺在餐饮设计中创新应用的可行性，一方面能够在餐饮空间再现传统工艺之美，向人们宣扬保护非物质文化产遗产的重要性，另一方面也借竹编赋予餐饮的意蕴，为酒店设计注入文化内涵。