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2021/01/06
聊一聊地域文化在主题餐饮设计中的实际应用

在当今世界一体化进程发展迅速、信息交流畅通便捷的大背景下,一旦某种设计风格在商业领域取得阶段性的认可,导致其风格成为流行趋势,便会迅速蔓延乃至影响全球,但是盲目地照搬、急功近利地抢建使得城市失去了其原本独特的文化内涵,导致城市丢失了自己原本的独特性,变得满目疮痍。在国际设计思潮和全球化趋势的双重影响下,不同地域文化和民族风格的主题餐饮设计出现大量同质化的现象,丧失了民族特色和地区的特征,造成地域文化的多样性与稀缺性逐渐消失,酒店面貌呈现出“千店一面”的尴尬局面。


1、主题餐饮设计中要体现地域文化特征

作为旅游度假的游客不仅希望看到不同的自然风光,而且也希望能够感受独特的民族和民俗文化,因此主题餐饮设计也应该积极吸收当地的母体文化,在保持自身特色的基础上坚持多样性的风格特征,促使酒店的设计具有独特的文化底蕴和深厚的文化内涵。这就要求主题餐饮设计者要对当地的地域文化进行深入的研究与研究,并对其进行积极的提炼和运用,凭借商务酒店设计来对当地独特的文化内涵和历史底蕴进行重新整合与诠释,将实用功能与精神内涵有机结合,并强调室内空间与景观空间设计形式的合二为一,把地域文化特征渗透到室内外空间中。

2、沿用传统地方建筑的结构特征和布局特征

要在主题餐饮设计中表达地域文化,也可以对当地传统建筑中的一些结构特征和布局特征进行沿用,同时对其部分元素进行深化处理。在沿用的过程中注意,并非一成不变地照搬,可以相应地简化传统地方建筑中比较繁琐的装饰,包括简化室内外装饰等。这种主题餐饮设计手法的目的在于将结构在地域特色的文化凸显出来,从而使体块和结构中还原地域元素。最大可能性地将室内及景观设计作为建筑的延续,形成空间和文化上的融合。

酒店的地域性不仅仅指形式上的模仿,更要与地方的自然、社会、经济、资源等条件结合,面对外来文化思潮的影响,本土设计出现了盲目照搬现象,一度迷失本民族的文化特色。长远来看,有生命力的设计都是以本民族的历史文化传统作为母体的,没有融入地域文化或者一味照搬传统的主题餐饮设计将难以满足现代顾客的心理需求,当然也不能称之为成功的餐饮设计

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