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2021/01/07
浅谈传统文化在主题餐饮设计中的应用

本文从传统文化入手,分析了其内涵。针对主题餐饮设计中的问题,提出了在设计中体现传统文化。要注重传统文化的传承与创新,从而促进主题餐饮设计发展。

传统文化在餐饮设计中的应用

今天的餐饮空间不再只是人们提供食物的地方,它体现了一种新的文化。主题餐饮设计是文化的载体。从过去一代又一代的艺术家、设计师的作品中,我们依稀可见如影随形的传统文化,可以说,任何传统文化或直接、或间接都影响着现代设计,而如何在餐饮空间中体现传统文化更是设计师追求的目标。

1、现代主题餐饮设计中传统图案的融入

中国传统文化主题广泛,形式多样。寓意吉祥的装饰图案不仅占据了人们日常生活的方方面面。在现代设计中仍然占有一席之地。例如,把火红对联、桃符年画取其形,延其意,应用在主题餐饮设计中,其中美好的寓意,深层的装饰动机表达人们对生活的祈盼,而这种美好的祈盼不分年代延续着,使空间多了些许亲和力。

2、主题餐饮设计中传统文化思想的表达

主题餐饮设计为了尽可能满足食客对文化氛围的需求,设计应体现文化内涵。 中国传统文化历来受到儒,佛,道三大思想的影响。那在现代餐饮空间设计中要有所体现,比如,儒家思想讲究“天人合一”的理念,在餐饮空间设计中可以模仿自然山水,再造天然之美;在装饰上则应该不过分雕琢修饰,使景与情自然交融,把中国传统文化思想精髓与现代的科技手段结合,提升餐饮空间的文化意境。

3、传统文化与现代设计的相互融合

传统文化为现代设计提供了理论基础,主题餐饮设计中传统文化的表达仅仅是对某种符号,某种形式或某种传统材料的引用,而设计是需要不断地创新,创新的设计要有强烈的时代感,符合时代特征,但又要不失个性,那么独特的中国传统文化就是我们的个性招牌。设计师在研究传统与创新这个设计界永恒的课题时,要不断扩展、延续传统文化,并且要对传统文化元素进行打散重构,重新演绎,运用现代设计手法对传统文化元素进行转化、糅合、提升,使不同消费者接受文化熏陶,在享受美食的同时得到心灵的启迪。

现如今,紧张的生活节奏、巨大的工作压力,令人们内心更加渴望情感的回归,回归传统。主题餐饮设计应该从文化中寻找设计本原,加以提炼,才能创造出符合现代人需求的综合性空间。


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