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2021/01/08
主题餐饮设计对于牡丹文化的应用

牡丹文化与主题餐饮设计结合,不能将其机械的复制,要根据不同餐饮空间的需要,使用新的设计方法,将牡丹元素体现在主题餐饮设计的方方面面,让人们在视觉、触觉、嗅觉、味觉等多方面多角度都能体会到魅力,增加空间的文化氛围,也使得牡丹文化得到延续。


将牡丹的色彩、形态等直接运用在主题餐饮设计上,在保留原有形态基础上改变位置、材质等,更好的融入到主题餐饮设计中,达到符合现代审美要求。

1.替换表现材质

保留牡丹的形态基础上,改变牡丹的材料、颜色等,用不同的工艺表现牡丹。比如在餐饮空间地面上使用瓷砖或玻璃拼贴出牡丹的形状;在立面墙壁上用墙绘、浮雕、墙布等形式表现牡丹。设计师在进行主题餐饮设计时将牡丹花用陶瓷的材质表现出来,将大小不一的陶瓷牡丹疏密有致地组合起来,在使用中给人产生了独特的视觉效果。同理在餐饮空间的大厅中或者包房中同样可以采用类似的形式。将牡丹使用不同的方式和材料表现出来,使其将产生不同的装饰效果。

2.改变物理位置

通过改变元素在餐饮空间的位置,打破人们由于牡丹在地上栽植进而俯视牡丹的印象,进而改变其元素的功能。例如将其形态提取出来,加以简化处理,在餐饮空间中做成屏风的形式,同时赋予元素空间隔断的功能。上海牡丹六六餐厅以牡丹为原型将其做成吊顶形式,把牡丹提升到视平线以上,改变人们印象中俯视牡丹的姿态,丰富空间顶面的同时给人们带来特殊的体验。

3.元素重复叠加

在餐饮空间中不断地使用牡丹元素,以不同的体量、材质、形式分布在空间的不同位置,在吊灯表面带有牡丹图案、餐桌上摆放牡丹花艺、墙壁上悬挂牡丹书画、地毯采用牡丹刺绣等方式,让空间从上到下全方位重复其文化。或者将牡丹的形象多个重叠在一起,形成不同层次的效果。使其文化重复出现在空间使用者视线之内,强化印象同时,使得空间中牡丹文化气息更加厚重。

在人们使用频率高的主题餐饮设计中融入将牡丹元素,对餐饮空间和牡丹文化都有着十分重要的意义。从多方面多角度采用多元化的主题餐饮设计手法去应用牡丹文化,对其进行深入挖掘,让其渗透在餐饮空间的各个部分,以多样化形式展现。让更多的人了解喜爱传统名花牡丹,弘扬牡丹文化同时提升餐饮空间的文化氛围,为使用者营造出体现中国特色的主题餐饮设计。


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