餐饮设计的目的是在经济效益持续条件下，通过顾客的饮食经历，引发其持续的感情共鸣，并鼓励其他潜在顾客参与其中。餐饮设计的参与人员包括餐馆经营者、厨师、经理、室内设计师、建筑师、总承包人、结构、工程、电气工程师、灯光设计师、音响效果设计师以及其他相关设计师等。

根据现象主义设计理念的要求，餐饮设计的第一步是寻找所设计的餐饮空间的场所精神。历史文化、地域风俗、田园农舍、寻古怀旧、保健元素、现代社会趋势的迎合或背叛、当代社会问题解决等是餐饮空间可以选择的场所精神。从功能主义设计角度看餐饮空间是用餐、娱乐和休闲、喜庆、交际、团聚的空间。同时社会的需求和同业竞争者的餐间的场所精神是具体餐饮企业的场所精神定位的主要因素之一。

餐饮设计的第二步是完成自己具体的餐饮空间的叙事设计展开。主要解决三个问题：我们是什么？我们要干什么？为什么要做这些？应该了解叙事背景：私人外出餐饮消费明显增长；从充饥型转向享受型、休闲型；饮食志趣多元化；快餐化的需求增多。由于社会变化较快（一般10年左右是一个周期），新的餐饮理念和新的消费趋势出现，要求叙事设计像电视剧多季剧情那样随着时间变化而变化。

餐饮设计的第三步是第二部完成的叙事的各个情节用计算机建模和用3D打印机打印相关模型，检验设计叙事的实际效果。对关键结构和材料实际采购实际搭进行效果测试和力学稳定性多条件测试。

第四步进行餐饮空间结构细化实现相关功能，根据现象区的要素构成，实现各种局部和细部感知要素的嵌入。主要进行局部颜色、气味、光照的选择。其中照明在餐饮空间中起到举足轻重的作用。

现象主义设计以现象哲学为出发点，从餐饮设计品欣赏者的意识出发，探究如何设计出对欣赏者有意义的作品。功能主义设计是专制主义设计，而现象学哲学是民主化的设计；现象主义设计是从大到小，而功能主义设计是由小到大。

现代社会是民主的社会，餐饮设计行业也要紧随时代潮流。设计品要让餐饮设计作品的使用者参与到餐饮设计中来，将餐饮设计品使用的审美思路加入最终的设计结果，这就需要现象学酒店设计的思维框架