随着经济社会的飞速发展，公众对餐饮业发展提出了更高的要求，个性化，特色化的主题餐厅就是在这一要求的影响下才会在我国实现较为广泛的流行，而为了保证这种流行的长期化，正是本文就主题餐饮设计的发展趋势展开具体研究的原因所在。

1.利用空间结构进行设计。对于我国主题餐厅的室内设计的当前发展，使用空间结构进行设计是该发展中最重要的趋势之一。所谓利用空间结构进行设计，指的是利用不同空间形式与空间形态，通过比例变化、大小变化等手段实现主题餐厅空间感的营造，这样就能够更好创造出主题餐厅所追求的各类氛围，海底捞火锅的室内设计就属于典型的利用空间结构设计。值得注意的是，在这一利用空间结构进行设计的主题餐饮空间室内设计发展趋势中，人类的生活经验与追求的理想属于这一设计的核心，而只有较好围绕这一核心，利用空间结构进行的主题餐饮设计才能够较好满足主题餐厅的发展需求。

2.使用形态符号元素进行设计。对于我国主题餐饮设计的当前发展，使用形态符号元素进行设计也是这一发展的重要趋势。这一发展趋势之所以出现主要是受到主题餐饮设计中“场景化”风格的追求影响。在笔者的实际调查中发现，追求真实的时代环境营造在我国主题餐厅中较为受到欢迎，但由于这种环境营造不等同于真实场景的照搬，这种时候通过能够代表相关场景的形态符号开展设计就显得很有必要，而情景形态符号与装饰性形态符号都能够较好满足这一主题餐饮设计的需求。

4.使用色彩色关系进行设计。除了上述方面之外，在主题餐饮设计时，将色彩关系用于设计也是当前发展趋势之一。而这其中色彩本身所具备的直接心理效应必须引起我们重视。经过科学家验证，不同的色彩往往会对人类心理造成不同的影响，而结合这一认知在具体的主题餐饮设计中，我们就需要在考虑色彩关系的前提下开展击退的室内设计，这样才能够保证在色彩的支持下主题餐厅能够较好实现形象与感情的连锁反映，而通过这种连锁反应所达成的人景共鸣也将更好展现主题餐厅的魅力。具体来说，利用大面积的蓝色设计进行海元素主题餐厅的氛围烘托、利用火红色进行烧烤类主题餐厅氛围烘托都属于这一利用色彩关系进行设计的

在对主题餐饮设计的发展趋势进行的研究中，作者阐述了空间结构在设计中的使用、利用形态符号要素进行设计、利用照明形态进行设计利用色彩关系进行设计四方面的主题餐饮设计发展趋势，希望这一系列的内容能够为我国主题餐厅的更好发展带来启发。