与西欧发达国家相比，我国的酒店业起步较晚，但发展速度较快。 因此，在餐饮酒店设计方面，一般存在照抄照搬国外的设计方法，与我国的文化背景与人们的生活方式存在较大出入，我国人们深受儒家传统的影响，因此，探讨餐饮酒店设计中对儒家文化的运用显得尤为重要。

儒家文化在餐饮酒店设计中的体现

1.在空间分割形式上体现儒家文化

所谓空间就是以视觉系统为基础的对客观世界的反映和思维系统对形象的精神构筑。对空间的设计是餐饮酒店设计的一个重要内容，主要的空间分割形式有：绝对围合空间界面包括的墙面、地面、顶面的形式；相对围和空间的洞所包括的窗、门形式；划分不同空间的构件所包含的隔断、隔屏、罩的形式；以及作为空间的家具的形式。空间形体是具有一定意义上的象征性，每一个空间都体现一定的空间感受，而每个空间形象表达一定的空间特性。

2.通过色彩设计来体现儒家文化

色彩设计被称之为室内环境的灵魂，设计中的空间感、舒适度、环境气氛等因为色彩作用人的心理感受和生理感受而变化。因此，通过色彩来体现儒家文化是设计的常用手法。我国传统建筑空间中的色彩是受儒家思想的等级观念所决定的，儒家“礼制”、约束和分配“色彩”。 餐饮酒店设计要想融入儒家文化，应该有与儒家化和谐一致的标准色 , 而儒家文化酒店多以暖色为背景色，红色为主题色，黄色、金色等作为点缀色。色彩设计应该表达酒店的特定氛围，合理的色彩运用才能给旅客以心理上的归属感和认同感。

3.在布艺和陈设上体现儒家文化

布艺制品包括窗帘帷幔、床上用品、地毯、沙发盖布、靠垫、台布桌布以及装饰壁挂等。布艺制品拥有不可比拟的亲和力，给人触觉、视觉感受上的亲近和舒适。酒店空间是名流汇聚、衣香鬓影的共享空间，布艺制品在这里体现着突出的作用。地毯的图案要表达儒家文化的代表图案，统一中有变化，丰富中求协调。整体色调和酒店空间的大色调相协调，服从空间整体氛围，如暖和色一直是酒店空间的主色调，也可以青色、土红、棕色、等传统文化色，古朴而淡雅。

文化品位是餐饮酒店设计的灵魂。酒店设计的范围不仅包括总规划、建筑、景观、室内装修、设备安装这些硬件,也包括功能布局、流程规划、文化定位、经营分析、形象策划这些软件。餐饮酒店设计是根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标准，运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。