降低能耗，为客人提供一个健康、舒适、环保的休闲环境，这是餐饮酒店设计节能研究的根本目的。也是建筑界对于世界整体发展思路的回应，是人类实现可持续发展的重要一环，也是今后餐饮酒店设计业发展的必由之路。

餐饮酒店设计围护结构的节能设计

1．1墙体的保温隔热措施墙体是建筑围护结构中的主要组成部分，它是自然界不同气候与室内怡人生活环境的分界线，其保温隔热性能直接关系到酒店节能设计的成败。外墙系统的保温隔热做法，可以从两个方面来考虑：一是选用导热系数小、强度高的建筑材料，如陶粒混凝土、蒸压加气混凝土砌块等i二是优化建筑表皮的构造设计，即利用强度高的承重材料和导热系数小的轻质保温材料进行组合。

复合保温墙体构造主要分为外保温、内保温和夹心保温三种类型。目前餐饮酒店设计中常见的保温构造做法，以外保温复合墙体做法效果最好。就科学的合理性而言，外保温形式是一种先进的、应用前景广阔的保温节能技术，通过在主体结构外侧粘贴、锚固一层保温材料来实现良好的保温性能。

2、酒店节能窗户与玻璃幕墙体系

在餐饮酒店设计中，为了获得良好的景观视野和采光，增强立面效果，常常采用大面积开窗甚至玻璃幕墙体系。这样就使透明的围护结构占了很大的比例，而这些透明围护结构和传统的砌体结构相比，属薄壁轻质构件，其保温隔热性能往往差强人意。要提高窗户的保温隔热性能，首先要提高玻璃的保温隔热性能。随着现代科技的不断发展，在这一领域陆续出现了吸热玻璃、热反射玻璃、低辐射玻璃、调光玻璃、中空玻璃等。餐饮酒店设计师可通过将它们分类组合形成复合的构造形式，达到餐饮酒店设计的防护、保温和采光要求，如：吸热中空玻璃、热反射中空玻璃、硅气凝胶夹层玻璃等，这些先进的复合玻璃可使门窗的保温隔热性能大幅度提高。

随着时代不断进步、能源的日势紧张及低碳经济发展的社会大背景下，新型墙体材料、节能保温材料及可再生能源在建筑中的应用将。这种对节能环保的追求是人类保护我们赖以生存的地球家园的需要，是人类可持续发展的需要，它将成为推动酒店业、餐饮酒店设计业乃至整个人类环境和谐发展的重要动力。