在餐厅的专业规划设计中，餐厅照明设计是非常重要的，在照明工程设计中通常把工厂车间、学校、教室、办公室、实验室及体育场所等，以功能为主的照明系统，称为普通照明或一般照明。而山东快餐连锁餐饮设计公司把宾馆餐厅、广告、橱窗、舞厅、餐厅等称为装饰与艺术照明（简称装饰照明）。

　　照明设计的基本概念

　　1、光和光谱

　　光是能引起视觉的辐射能，它以电磁波的形式在空间传播，人眼所感觉到的光仅是电磁波中很小的一部分，称为可见光。山东快餐连锁餐饮设计公司了解到可见光的波长度量单位是纳米（nm），一般在370-780 nm范围之间。把光线中不同强度的单色光按波长长短依次排列，称为光源的光谱。

　　2、光通量和发光效率

　　光源在单位时间内通过某一面积的光能，称为该面积上的光通量。其符号Φ，单位为流明（lm）。山东快餐连锁餐饮设计公司告诉大家，1lm相当于波长为555nm的单色辐射，功率为1/680wh的光通量。每消耗1W 电功率所发出的光通量（lm/w）称为发光效率，简称光效。

　　3、发光强度

　　桌上有一盏灯，有灯罩时比没有灯罩时亮，此时灯泡发出的光通量没有变化，只是光通量在空间分布的状况有了变化，山东快餐连锁餐饮设计公司了解到由灯罩反射向下时光通量增加了，光通量在空间的分布密度，即发光强度。发光强度是表征光源发光能力大小的物理量。它表示光源向空间某一方向辐射的光通密度。符号为I，单位为坎德拉（cd）。

　　4、亮度

　　即使两个光源发光强度相同，它们在视觉上引起的明亮程度也会不同。例如功率相同的一个白炽灯泡和磨砂灯泡。后者看起来不如前者亮，这是因为磨砂玻璃表面凹凸不平，发光面积较大的缘故，山东快餐连锁餐饮设计公司通常把光源表面每单位面积的发光强度，称为光源的亮度，符号L，单位为cd/m2,L=I/A。

　　5、照度

　　受照物体表面每单位面积上接收到的光通量称为照度。用E表示，单位为勒克司（lx）。山东快餐连锁餐饮设计公司表示被光均匀照射的平面照度为E=Φ/A。Φ-A面上接收的总光通量，单位为流明。A是被照面积，单位为平方米（m2）。